پودینگ هویج
 پودینگ هویج با میوه | |
| گونه | پودینگ |
|---|---|
پودینگ هویج غذایی سنتی در طیف گستردهای از فرهنگهای سراسر جهان است. آن را میتوان به عنوان پودینگ اومامی (همراه وعده غذای اصلی) یا دسری شیرین سرو کرد.
آلن دیویدسون نویسندهٔ» فرهنگ غذایی همراه آکسفورد» عقیده دارد، در اروپا برای درست کردن کیکهای شیرین از هویج استفاده میکردند؛ و آنها جد کیک هویج هستند. به خاطر سهمیهبندی شدن شیرینکنندههادر انگلستاندر طول جنگ جهانی دوم پودینگ هویج به عنوان جایگزین ظاهر شد. بعدها کیک هویج به عنوان «غذای سالم» ظاهر شد.[۱]
یک دسر شیرین پودینگ وجود دارد که عمدتاً مربوط به ایالت پنجاب هندوستان است و با نام گاجرلای پنجاب، حلوای هویج، یا گاجر کا حلوه نامیده میشود.[۲][۳][۴] پودینگ هویج حداقل از قرن هیجدهم در ایرلند سرو میشده است.[۵] در ایالات متحده هم مدتها پیش از سال ۱۸۷۶ سرو میشد.[۶]
منابع
[ویرایش]- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Carrot pudding». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۲۱ اکتبر ۲۰۱۶.
- ↑ Davidson, Alan (1999). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. ISBN 0-19-211579-0.
- ↑ Julie Sahni (1985). Classic Indian vegetarian and Grain Cooking. HarperCollins. p. 512. ISBN 0-688-04995-8.
- ↑ Tan Bee Hong (2010-03-27). "Spice of India". New Straits Times. Malaysia.
- ↑ Procopio, Michael (April 10, 2009). "Carrot Pudding". Bay Area Bites. KQED. Archived from the original on 22 July 2011. Retrieved 2010-04-04.
- ↑ Belinda McKeon (2010-03-13). "Bia, glorious bia". The Irish Times. Archived from the original on 31 اكتبر 2010. Retrieved 21 اكتبر 2016.
{{cite news}}: Check date values in:|access-date=و|archivedate=(help) - ↑ staff (April 1876). "Home and Society". Scribner's Monthly. 0011 (6): 892–896.
 | این یک مقالهٔ خرد است. میتوانید با گسترش آن به ویکیپدیا کمک کنید. |