پودر ماهی
کنجاله ماهی یا پودر ماهی یک محصول تجاری است که بیشتر از ماهی تهیه میشود و برای مصرف انسانی استفاده نمیشود. از پودر ماهی برای خوراک دام در محیط کشاورزی بهکار گرفته میشود. از آنجا که تولید آن از نظر کالری متراکم و از نظر اقتصادی ارزان است، پودر ماهی نقش مهمی در رشد پرورشگاههای کارخانهای و همچنین نقش مهمی در شمار دامهای پرورشی دارد تا امکان تکثیر و تغذیه آنها وجود داشته باشد.
پودر ماهی از استخوانها و احشا باقیمانده ماهیهای صیدشده توسط صنعت شیلات تجاری تهیه میشود. بیشتر ماهیهایی که از آنها پودر ماهی تولید میشود برای مصرف انسان استفاده نمیشود. بلکه پودر ماهی بهطور کلی از صیدهای ناخواسته و متفرقه تولید میشود.[۱][۲]
پودر ماهی در 6 مرحله فرآوری و تولید می گردد. ابتدا مواد اولیه که شامل انواع ماهیان و ضایعات کارخانجات شیلات می باشد را جمع آوری کرده و سپس پس از شستشو و ضد عفونی وارد دستگاه خرد کن می کنند تا به قطعات ریز تری تبدیل شود. سپس وارد دستگاه های پخت می شود و در دمای بالا پخته می شود. در مرحله سوم، جداسازی انجام می شود و روغن ماهی از کیک پروتئینی جدا می گردد. در مرحله بعد، کیک پروتئینی که در نهایت به پودرماهی ما تبدیل خواهد شد، وارد دستگاه خشک کن شده و پس از خشک شدن، به مرحله بعد یعنی ریز کردن می رسد. در دستگاه های آسیاب صنعتی پودر خشک شده به پودر های ریز و یکدست تبدیل می شود. در مرحله آخر محصول نهایی به آزمایشگاه رفته و پس از تست کیفیت، به بسته بندی می رسد.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ Jacobs, Andrew (30 April 2017). "China's Appetite Pushes Fisheries to the Brink". The New York Times.
- ↑ R. D. Miles and F. A. Chapman. FA122: The Benefits of Fish Meal in Aquaculture Diets Fisheries and Aquatic Sciences Department, UF/IFAS Extension. Original publication date November 2005. Reviewed January 2015.
