پایه سوپ

پایۀ سوپ

پایه سوپ که با آب مرغ تهیه می‌شود.
خاستگاه
خاستگاه	فرانسه
جزئیات
اجزای اصلی	هویج و کرفس و پیاز، سبزی‌های معطر، گوشت گاو، گوشت گوساله

پایۀ سوپ آب صاف‌نشدۀ حاصل از جوشاندن گوشت مرغ یا گوشت گاو است.

پایه سوپ را معمولا از طریق آب‌پز کردن مخلوطی از هویج و کرفس و پیاز و سبزی‌های معطر به همراه گوشت گاو، گوشت گوساله، یا استخوان مرغ تهیه می‌کنند. گاه نیز به جای این گوشت‌ها، میگو و سبزیجات استفاده می‌شود.

منابع و پانویس‌ها

• ویکی‌پدیای انگلیسی.

پیوند به بیرون

• تهیه پایه سوپ بهتر (به انگلیسی)