پایه سوپ
از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پایه سوپ که با آب مرغ تهیه می‌شود.
|
|
| خاستگاه | |
|---|---|
| خاستگاه | فرانسه |
| جزئیات | |
| اجزای اصلی | هویج و کرفس و پیاز، سبزی‌های معطر، گوشت گاو، گوشت گوساله |
پایۀ سوپ[۱] آب صاف‌نشدۀ حاصل از جوشاندن گوشت مرغ یا گوشت گاو است.
پایه سوپ را معمولا از طریق آب‌پز کردن مخلوطی از هویج و کرفس و پیاز[۲] و سبزی‌های معطر به همراه گوشت گاو، گوشت گوساله، و یا استخوان مرغ تهیه می‌کنند. گاه نیز به جای این گوشت‌ها، میگو و سبزیجات استفاده می‌شود.
منابع و پانویس‌ها[ویرایش]
- ویکی‌پدیای انگلیسی.
پیوند به بیرون[ویرایش]
- تهیه پایه سوپ بهتر (به انگلیسی)
