پایه سوپ
![]() پایه سوپ که با آب مرغ تهیه میشود. | |
خاستگاه | |
---|---|
خاستگاه | فرانسه |
جزئیات | |
اجزای اصلی | هویج و کرفس و پیاز، سبزیهای معطر، گوشت گاو، گوشت گوساله |
پایۀ سوپ[۱] آب صافنشدۀ حاصل از جوشاندن گوشت مرغ یا گوشت گاو است.
پایه سوپ را معمولاً از طریق آبپز کردن مخلوطی از هویج و کرفس و پیاز[۲] و سبزیهای معطر به همراه گوشت گاو، گوشت گوساله، یا استخوان مرغ تهیه میکنند. گاه نیز به جای این گوشتها، میگو و سبزیجات استفاده میشود.
منابع و پانویسها[ویرایش]
- ویکیپدیای انگلیسی.
پیوند به بیرون[ویرایش]
- تهیه پایه سوپ بهتر (به انگلیسی)