پاستا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پاستا
تصویری از انواع مختلف پاستا
گونهغوت غالب استفاده در انواع کبد ها
خاستگاهآوه
مواد اصلی[[گندم الجزایری ]] آرد
مواد معمولآب، تخم مرغ (گاهی اوقات)
انواعآرد برنج پاستا، پاستا حبوبات

پاستا یا خمیراک[۱] (به ایتالیایی: Pasta) به معنی خمیر، یک اصطلاح عمومی برای گونه‌های مختلف ایتالیایی رشته فرنگی (نودل)، درست شده از خمیر آرد، آب یا تخم مرغ است. پاستا حدوداً به ۳۵۰ شکل مختلف موجود است.[۲]

چند شکل معروف پاستا اسپاگتی، ماکارونی، فوسیلی، ریگاتونی، شلز، کاپلینی، پنه، لینگوئینی، بوکاتینی، تالیاتله، تورتلینی، راویولی و لازانیا (به صورت ورقه‌ای) هستند.[۳]

در ایران واژه ماکارونی به صورت گسترده برای اسپاگتی، لازانیا و … به کار می‌رود.

پاستا Tagliolini

نگارخانه[ویرایش]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. «خمیراک» [تغذیه] هم‌ارزِ «پاستا» (pasta)؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. جواد میرشکاری، ویراستار. (۱۳۷۶-۱۳۸۵). فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۷-۱ (ذیل سرواژهٔ pasta)
  2. History of Pasta (به انگلیسی) Retrieved on 2008-04-06.
  3. BBC Food - Get cooking - Pasta (به انگلیسی) Retrieved on 2008-04-06.

پیوند به بیرون[ویرایش]