پرش به محتوا

تفاوت میان نسخه‌های «آرد گندم»

جدول مواد
جز (ربات: افزودن pl:Mąka pszenna)
(جدول مواد)
{{nutritional value
| name=آرد گندم
| kJ=1418
| protein=13.70 g
| fat=1.87 g
| carbs=72.57 g
| fiber=12.2 g
| sugars=0.41 g
| glucose=
| fructose=
| iron_mg=3.88
| calcium_mg=34
| magnesium_mg=138
| phosphorus_mg=346
| potassium_mg=405
| zinc_mg=2.93
| sodium_mg=5
| manganese_mg=3.8
| vitC_mg=
| pantothenic_mg=1.008
| vitB6_mg=0.341
| folate_ug=44
| thiamin_mg=0.447
| riboflavin_mg=0.215
| niacin_mg=6.365
| opt1n=[[فسفر]] 346 mg
| opt1v=
| opt2n=[[مس]] 0.38 mg
| opt2v=
| opt3n=[[سلنیم]] 0.071 mg
| opt3v=
| right=1
| source_usda=1
}}
 
'''آرد گندم''' [[آرد]]ی است که از [[گندم]] درست می‌شود. این آرد از دیگر آردها پرکاربردتر است. این آرد گونه‌های مختلفی دارد. آرد [[نان]] دارای ۱۲ تا ۱۴ درصد [[گلوتن]] است ولی آردی که در پخت کیک استفاده می‌شود دارای گلوتن پایین‌تر است و به همین دلیل از آرد نان نرم‌تر و قابل انعطاف‌تر است. <ref>{{یادکرد-ویکی
|پیوند = http://en.wikipedia.org/wiki/Wheat_flour