کشری: تفاوت میان نسخه‌ها
کشری |
جز ←شیوهٔ پخت: سهو |
||
| خط ۳۳: | خط ۳۳: | ||
== شیوهٔ پخت == |
== شیوهٔ پخت == |
||
شیوه پختن کشری شبیه به همان [[عدس پلو]]ی [[ایران]]ی است. با این تفاوت که همراه با [[عدس]]، [[ماکارونی]] و [[سس گوجه فرنگی]]، [[پیاز]] سرخ شده، [[سرکه]] و [[نخود]] هم افزوده شده و همه مواد در یک قابلمه دربسته دم می‌کشند. |
شیوه پختن کشری شبیه به همان [[عدس پلو]]ی [[ایران]]ی است. با این تفاوت که همراه با [[عدس]]، [[ماکارونی]] و [[سس گوجه فرنگی]]، [[پیاز]] سرخ شده، [[سرکه]] و [[نخود]] هم افزوده شده و همه مواد در یک قابلمه دربسته دم می‌کشند. |
||
کشری |
کشری دارای مقدار بسیار بالای [[نشاسته]] و [[کالری]] است و برای افرادی که اضافه وزن یا چربی خون دارند پیشنهاد نمی‌شود. |
||
== منابع == |
== منابع == |
||
نسخهٔ ۸ ژوئن ۲۰۱۹، ساعت ۱۳:۲۶
 کشری | |||||||
| گونه | Mixed-rice dish | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| بخش | غذای اصلی | ||||||
| خاستگاه | مصر | ||||||
| دمای سرو | گرم یا داغ | ||||||
| مواد اصلی | برنج، عدس، ماکارونی، سس گوجه فرنگی، روغن گیاهی، پیاز، زیره سبز | ||||||
| انواع | نخود، سس تند، عصاره سیر، سرکه، اسپاگتی کوتاه | ||||||
| ۹۵۴ کیلوکالری | |||||||
| |||||||
| خوراکی‌های مشابه | Khichdi | ||||||
کُشَری یک خوراک سنتی مصری است؛ که بر پایهٔ برنج، ماکارونی، سس گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، سرکه، سیر، عدس قهوه‌ای و نخود درست می‌شود.
کشری بیشتر خوراک گیاهخوارهاست؛ و میان خانواده‌های مسیحی رواج بیشتری دارد.
کشری محبوب‌ترین، ارزان‌ترین غذای مصری و مشترک میان همهٔ مردم است. همه رستورانهای مصری در منوی خود کشری را سرو می‌کنند.
غذاهای شبیه به کشری
کشری بسیار شبیه به غذاهای هندی و پاکستانی است که با برنج و عدس درست می‌شوند و گمان می‌رود که دستور پخت کشری همراه با کارگران پاکستانی وارد مصر شده‌است.
همچنین کشری یکی از غذاهای محبوب در سوریه، اردن، اسرائیل، فلسطین، و لبنان است.
شیوهٔ پخت
شیوه پختن کشری شبیه به همان عدس پلوی ایرانی است. با این تفاوت که همراه با عدس، ماکارونی و سس گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، سرکه و نخود هم افزوده شده و همه مواد در یک قابلمه دربسته دم می‌کشند. کشری دارای مقدار بسیار بالای نشاسته و کالری است و برای افرادی که اضافه وزن یا چربی خون دارند پیشنهاد نمی‌شود.