هات داگ میشیگان
 | |
| گونه | هات داگ |
|---|---|
| خاستگاه | ایالات متحده |
| منطقه | پلاتس بورگ، نیویورک |
| مواد اصلی | نان هات داگ، هات داگ، سس میشیگان (سس گوشت) |
هات داگ میشیگان، رد هات میشیگان،[۱] یا به زبان ساده «میشیگان»، یک هات داگ بخارپز تمام گوشت گاو روی یک نان بخارپز شده با سس گوشتی است که به‌طور کلی به عنوان «سس میشیگان» شناخته می‌شود، و یک غذای مخصوص در اطراف پلاتس بورگ، نیویورک است.[۲][۱]
ریشه[ویرایش]
در مورد منشأ هات داگ میشیگان اتفاق نظر وجود ندارد،[۲][۳] که طبق برخی منابع از آن درآمد زایی نمی‌کردند.[۲][۴] اولا و گارث اوتیس که اولین غرفه میشیگان را در پلاتس بورگ نیویورک در سال ۱۹۲۷ افتتاح کردند، اصالتاً اهل میشیگان بودند.[۲][۵]
به گفته گوردی لیتل، ستون نویس پرس-جمهوری‌خواه، یک آگهی روزنامه برای میشیگان‌های اوتیس در سال ۱۹۲۷ منتشر شد.[۳] لیتل میشیگان را «یک مؤسسه فرهنگی» می‌نامد.[۶]
به گفته Serious Eats، دستور تهیه سس ممکن است در میشیگان باشد، اما «شباهت کمی به سس هات داگ جزیره کانی، بدون فراورده‌های فرعی و تقریباً طعم یونانی دارد، اگرچه بافت آن شبیه سس فلینت است.»[۷]
مواد اولیه[ویرایش]
سس‌ها متنوع هستند. برخی از آنها می‌توانند بر پایه گوجه فرنگی باشند و ممکن است حاوی سرکه، شکر قهوه ای و ترکیبی از ادویه جات باشند. برخی دیگر حاوی گوجه فرنگی نیستند و فقط بر پایه چاشنی‌ها هستند.[۷] از همبرگر استفاده می‌کند و حاوی تکه‌های بزرگ گوشت نیست.[۴][۳] علاوه بر سس، روی هات داگ ممکن است پیاز و خردل زرد نیز اضافه شود.[۷] برخلاف قیمه های سینسیناتی، هیچ پنیری به عنوان رویه هات داگ استفاده نمی‌شود.[۷] در بسیاری از موارد، مشتریان می‌توانند سوسیس‌های خود را با پیاز زیر گوشت سفارش دهند. اصطلاح برای این دستور «دفن کردن» هات داگ است.[۸]
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ Heil, Meredith (March 2, 2017). "The 41 Most Important Hot Dog Styles in America". Thrillist. Retrieved November 13, 2019.
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ ۲٫۲ ۲٫۳ Bramen, Lisa (September 21, 2011). "The Annals of Geographically Confused Foods: Michigan Hot Dogs from New York". Smithsonian Magazine. Archived from the original on 18 اكتبر 2013. Retrieved 24 July 2022.
{{cite news}}: Check date values in:|archive-date=(help) - ↑ ۳٫۰ ۳٫۱ ۳٫۲ Kourofsky, Nikki (August 2012). "Adirondack Life Article - Michigans - Adirondack Life". www.adirondacklifemag.com. Retrieved November 13, 2019.
- ↑ ۴٫۰ ۴٫۱ "Tasty Treat Along the Adirondack Coast | Lake Champlain Region". www.lakechamplainregion.com. Archived from the original on 10 اكتبر 2015. Retrieved November 13, 2019.
{{cite web}}: Check date values in:|archive-date=(help) - ↑ "The Michigans of Plattsburgh: More than just hot dogs". newyorkupstate (به انگلیسی). April 27, 2016. Retrieved November 13, 2019.
- ↑ "Michigans: a North Country delicacy". NCPR. September 3, 2012. Retrieved November 13, 2019.
- ↑ ۷٫۰ ۷٫۱ ۷٫۲ ۷٫۳ Krall, Hawk (August 10, 2018). "Hot Dog of the Week: Decoding the "Michigan Dog" of New York State". www.seriouseats.com (به انگلیسی). Retrieved November 13, 2019.
- ↑ "Hot Dog of the Week: Decoding the "Michigan Dog" of New York State". www.seriouseats.com. Retrieved 2021-02-18.