نوروزکوجه

نوروزکوجه^[۱] (به قزاقی: Наурыз көже، ناۋرىز كوجە)^[۲] ^[۳] (به قرقیزی: Нооруз көжө، نوورﯗز كۅجۅ)^[۴]^[۵] نوئی آش است که پروسهٔ تهیه و مصرف آن، هسته‌ای مرکزی از سنن جشن گرفتن نوروز در میام مردمان قزاق و قرقیز می‌باشد. در این آش سنتی، هفت مادهٔ لازمه بکار می‌رود (تاکید بر هفتگانه بودن مواد تهیهٔ این آش). شامل شیر و کشک (در قزاقستان) یا آب (در قرقیزستان)، گوشت اسب، روغن، آرد، برنج، کشمش، و لوبیا نخود.

این آش، نشانهٔ سالی پرنعمت و خوش‌اقبال است، و پیش از تهیه و خوردن آن، تبریکات و دعاهای خاص نوروزی بین اعضای خانواده رد و بدل می‌شود.

منابع

↑ "نوروز در مناطق مختلف قزاقستان". پایگاه تخصصی تحلیلی جامعه و فرهنگ ملل. 18 March 2025. Retrieved 21 March 2025.
↑ "Наурыз көже қалай жасалады?". QazAqparat. 21 March 2016. Retrieved 21 March 2025.
↑ "ناۋرىز كوجە قالاي جاسالادى؟". QazAqparat. 21 March 2016. Retrieved 21 March 2025.
↑ Kubatbek, Olzhobay; Ėraliev, Salaidin (2005). Dictionary of Kyrgyz ethnography. Bishkek. ISBN 9967-13-159-4.
↑ "Нооруз көжө - эң байыркы тамактардын бири". Radio Free Europe. Retrieved 20 March 2003.

[1] "نوروز در مناطق مختلف قزاقستان". پایگاه تخصصی تحلیلی جامعه و فرهنگ ملل. 18 March 2025. Retrieved 21 March 2025.

[2] "Наурыз көже қалай жасалады?". QazAqparat. 21 March 2016. Retrieved 21 March 2025.

[3] "ناۋرىز كوجە قالاي جاسالادى؟". QazAqparat. 21 March 2016. Retrieved 21 March 2025.

[4] Kubatbek, Olzhobay; Ėraliev, Salaidin (2005). Dictionary of Kyrgyz ethnography. Bishkek. ISBN 9967-13-159-4.

[5] "Нооруз көжө - эң байыркы тамактардын бири". Radio Free Europe. Retrieved 20 March 2003.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]

[۵]