نان پاراتا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
نان پاراتا
خاستگاهشبه‌قاره هند[۱]
خوراک ملی وابستهبنگلادش، فیجی، گویان، هند، مالزی، مالدیو، تایلند، میانمار،[۲] نپال، پاکستان، کشورهای حاشیه خلیج فارس، سنگاپور، سریلانکا، سورینام، ترینیداد و توباگو
مواد اصلیآتا، روغن حیوانی گی/کره/دانه‌های روغنی و انواع چاشنی توپر کنی
انواعآلو پاراتا، روتی چانای، رپ روتی

نان پاراتا (انگلیسی: Paratha) یک نان تخت محلی در جنوب آسیا است، اولین مرجعی که از آن نام به میان آورده‌است به یک متن سانسکریت در اوایل دورهٔ قرون وسطی از ایالت کرناتکه کشور هند بر می‌گردد؛[۱] این نان در سراسر کشورهای هند، سری‌لانکا، پاکستان، نپال، بنگلادش، مالدیو، افغانستان، میانمار، مالزی، سنگاپور، تایلند، موریس، فیجی، گویان، سورینام و ترینیداد و توباگو، که گندم قوت غالب می‌باشد، رایج است. واژه پاراتا (Paratha) یک واژه آمیخته شده از دو واژه پارات (parat) و آتا (atta) است که به صورت تحت اللفظی به معنی لایه‌های خمیر پخته شده، می‌باشد.[۳]

جستارهای وابسته[ویرایش]

پانویس[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ Chitrita Banerji (10 December 2008). Eating India: An Odyssey into the Food and Culture of the Land of Spices. Bloomsbury Publishing. pp. 119–. ISBN 978-1-59691-712-5.
  2. Joe Cummings (2000). Myanmar (Burma). Lonely Planet. ISBN 978-0-86442-703-8.
  3. Verma, Neera. Mughlai Cook Book. Diamond Pocket Books (P) Ltd. ISBN 9788171825479 – via Google Books.

پیوند به بیرون[ویرایش]