نان سرموکی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
سرموک یا سیر وحشی

سیر وحشی یا در گویش تونی سرموک گیاهی است از راسته Asparagales که از طریق پیاز و بذر تکثیر میابد. سرموک به صورت طبیعی در اسفند و فروردین در بیشتر مناطق ایران به ویژه در قهستان یافت می‌شود. [۱] نان سرموکی یک نوع نان حاوی سیر وحشی سرموک است.

طرز تهیه نان سرموکی[ویرایش]

سرموک را خورد کرده با خمیر مخلوط می‌کردند و مقداری گوشت یا جزغاله یا گوشت خشک شده قیمه به آن می‌افزودند و در تنور می‌پختند. گاهی اوقات خمیر این نان را از آب پنیر درست می‌کردند. نان سرموکی و آش سرموکی بیشتر در زمستان طبخ می‌شود.

منابع[ویرایش]

  1. «خواص سیر».

پیوند به بیرون[ویرایش]