مثلث کار

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

مثلث کار به مثلثی فرضی در آشپزخانه گفته می‌شود که رئوس آن را یخچال، اجاق گاز و سینک ظرفشویی تشکیل می‌دهند. از آنجا که در آشپزخانه سه فعالیت اصلی نگهداری مواد غذایی، شستشو و پخت و پز وجود دارد، مثلث کار اصلی‌ترین مسیر تردد در یک آشپزخانه‌است. سایر مسیرهای تردد باید به گونه‌ای باشند که با مثلث کار تداخل ننمایند.[۱] در هنگام طراحی مثلث کار در آشپزخانه باید توجه نمود که فاصله مناسبی میان اجاق گاز و دو راس دیگر مثلث وجود داشته باشد تا از تأثیر گرمایی بر عملکرد یخچال و همچنین لکه‌های چربی‌حاصل از پخت و پز بر ظروف شسته شده جلوگیری شود.[۲]

منابع[ویرایش]

  1. «[[دکوراسیون داخلی|دکوراسیون و تزیینات داخلی]]». شبکه آموزش سیمای جمهوری اسلامی ایران. دریافت‌شده در ۱۹ خرداد ۱۳۸۹. تداخل پیوند خارجی و ویکی‌پیوند (کمک)
  2. «مثلث کار». همشهری آنلاین. دریافت‌شده در ۱۹ خرداد ۱۳۸۹.