مافالده

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
مافالده
Mafalde.jpeg
Mafalde pasta in a vodka sauce
نوعپاستا
خاستگاهایتالیا
  •   پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به مافالده در ویکی‌انبار 
پاستای مافالده همراه با سس ودکا

مافالده (به ایتالیایی: Mafalde) نوعی پاستای نواری‌شکلِ پهن و صاف است که لبه‌هایی موج‌دار دارد.[۱][۲] این پاستا از نظر ظاهری شبیه به لازانیاست با این تفاوت که از آن باریکتر است.[۱][۲] پاستای مافالده همچنین در دو نوع کوتاه و بلند تولید می‌شود.[۲]

مافالده را می‌توان همراه با سسی ساده و پنیر ریکوتای رنده‌شده بر روی آن سرو نمود.[۱] این سس در عین حال می‌تواند سسی غلیظ با پایهٔ گوجه‌فرنگی یا خامه باشد.[۳] این پاستا را همچنین می‌توان با سس بلونز نیز خورد.[۳]

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ «Mafalde». Gourmet Food Express Inc. بایگانی‌شده از اصلی در ۲ نوامبر ۲۰۱۱. دریافت‌شده در ۱۱ دسامبر ۲۰۱۱.
  2. ۲٫۰ ۲٫۱ ۲٫۲ «Mafalda Pasta». RecipeTips.Com. دریافت‌شده در ۱۱ دسامبر ۲۰۱۱.
  3. ۳٫۰ ۳٫۱ «Mafalde». GourmetSleuth.com. دریافت‌شده در ۱۱ دسامبر ۲۰۱۱.