لینگوئینی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
لینگوئینی
Linguine.jpg
نام(های) دیگر Trenette, bavette and burmingham
نوع پاستا
خاستگاه ایتالیا
منطقه یا ناحیه لیگوریا
انواع Linguettine
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به لینگوئینی در ویکی‌انبار 
پاستا لینگوئینی

لینگوئینی (به ایتالیایی: Linguine به‌معنای زبان‌های کوچک) که گاه به آن «اسپاگتی تخت» (به انگلیسی: Flat Spaghetti) نیز گفته می‌شود[۱] نوعی پاستای بلند مربوط به ناحیهٔ کامپانیای ایتالیاست که مانند فتوچینی صاف و تخت بوده اما از نظر پهنا تقریباً به باریکی اسپاگتی است. اگر لینگوئینی خیلی باریک باشد آن را لینگوئتین (به ایتالیایی: Linguettine) می‌نامند.

لینگوئینی برخلاف اسپاگتی که بیشتر با ترکیبات گوشت و گوجه‌فرنگی خورده می‌شود، معمولاً با غذاهای دریایی یا سس پستو سرو می‌شود. «لینگوئینی و صدف» (به ایتالیایی: Linguine alle vongole) یکی از انواع این غذاهاست.

منابع[ویرایش]

  1. «linguine Definition in the Food Dictionary at Epicurious.com»(انگلیسی)‎. Epicurious Food Dictionary. بازبینی‌شده در ۲۰ اکتبر ۲۰۱۰. 
  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Linguine»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۰ اکتبر ۲۰۱۰).