لینگوئینی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
لینگوئینی
Linguine.jpg
نام(های) دیگرTrenette, bavette and burmingham
نوعپاستا
خاستگاهایتالیا
منطقه یا ناحیهلیگوریا
انواعلینگوئینی
  •   پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به لینگوئینی در ویکی‌انبار 
پاستا لینگوئینی

لینگوئینی (به ایتالیایی: Linguine به‌معنای زبان‌های کوچک) که گاه به آن «اسپاگتی تخت» (به انگلیسی: Flat Spaghetti) نیز گفته می‌شود[۱] نوعی پاستای بلند مربوط به ناحیهٔ کامپانیای ایتالیاست که مانند فتوچینی صاف و تخت بوده اما از نظر پهنا تقریباً به باریکی اسپاگتی است. اگر لینگوئینی خیلی باریک باشد آن را لینگوئتین (به ایتالیایی: Linguettine) می‌نامند.

لینگوئینی برخلاف اسپاگتی که بیشتر با ترکیبات گوشت و گوجه‌فرنگی خورده می‌شود، معمولاً با غذاهای دریایی یا سس پستو سرو می‌شود. «لینگوئینی و صدف» (به ایتالیایی: Linguine alle vongole) یکی از انواع این غذاهاست.

منابع[ویرایش]

  1. "linguine Definition in the Food Dictionary at Epicurious.com". Epicurious Food Dictionary. Retrieved 20 October 2010.