لوکومانداس

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
لوکومانداس (یونان)

لوکومانداس یک دسر سنتی بسیار ساده و خوشمزه یونانی است که بر پایه انجیر و تمشک درست می‌شود.

مواد مورد نیاز[ویرایش]

انجیر، تمشک، ۲ پیمانه شکر، ۲ پیمانه آب، آرد سفید، خمیر مایه ترش، نمک دریایی، یک دانه لیمو، گلاب، پودر خشکبار برای تزئین.

شیوه درست کردن خمیر[ویرایش]

آرد سفید را با خمیر مایه ترش، نمک دریایی، کمی شکر و نصف لیوان آب کمی هم می‌زنیم، سپس آن را به مدت ۲ ساعت رها می‌کنیم تا خمیر درست بشود.

شیوه درست کردن سس[ویرایش]

۲ پیمانه شکر را با ۲ پیمانه آب و آب یک لیموی تازه مخلوط می‌کنیم و بر روی اجاق می‌گذاریم و صبر می‌کنیم تا شکر حل شود سپس تمشک‌ها را می‌افزاییم و با قاشق له می‌کنیم تا سس یک دست شودو در پایان گلاب را می‌افزاییم.

شیوه درست کردن شیرینی[ویرایش]

انجیرها را در خمیر می‌غلتانیم و در یک قابلمه که تا نیمه از روغن داغ پر شده می‌اندازیم؛ پس از این که پف کرد و لایهٔ بیرونی آن طلایی شده آن‌ها را بیرون می‌آوریم و سس تمشک و گلاب را بر روی آن می‌ریزیم و با پودر خشکبار تزئین می‌کنیم. این شیرینی یکی از محبوب‌ترین دسرها یونانی است و بیشتر در مهمانی‌ها پس از غذا سرو می‌شود.

منابع[ویرایش]