لوبیا سیاه

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, with salt[۱]
Black Turtle Bean.jpg
Nutritional value per 100 g
انرژی مواد خوراکی۵۵۲ کیلوژول (۱۳۲ کیلوکالری)
23.71
شکرها0.32
فیبر غذایی8.7
0.54
چربی اشباع0.139
چربی ترانس0
چربی تک‌سیرنشده0.047
Polyunsaturated0.231
8.86
ویتامین‌هامقدار
%DV
ویتامین آ
0%
0 μg
ویتامین آ6 IU
ویتامین ب۱
21%
0.244 mg
ویتامین ب۲
5%
0.059 mg
ویتامین ب۳
3%
0.505 mg
ویتامین ب۶
5%
0.069 mg
اسید فولیک
37%
149 μg
ویتامین ب۱۲
0%
0 μg
ویتامین ث
0%
0 mg
ویتامین دی
0%
0 μg
ویتامین دی
0%
0 IU
ویتامین ای
6%
0.87 mg
ویتامین کا
3%
3.3 μg
مواد مغذی معدنیمقدار
%DV
Calcium
3%
27 mg
Iron
16%
2.10 mg
Magnesium
20%
70 mg
فسفر
20%
140 mg
Potassium
8%
355 mg
Sodium
16%
237 mg
روی
12%
1.12 mg
سایر مواد تشکیل‌دهندهمقدار
آب65.74 g
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.

لوبیا سیاه[ویرایش]

لوبیا سیاه یکی از غنی‌ترین انواع حبوبات در جهان است. مبدا آن به کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی همچون مکزیک و برزیل برمیگرد و در تهیه و طبخ بسیاری از غذاهای بومی این مناطق مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع لوبیا به تازگی در ایران رواج یافته‌است.

خواص لوبیا سیاه[ویرایش]

لوبیا سیاه ضمن داشتن کالری پایین دارای مقادیر فراوان پروتئین، آهن، مولیبدن، فیبر، آنتی اکسیدان، فسفر، کلسیم، پتاسیم، زینک، سدیم، ویتامین‌های آ، گروه ب، کا و .... برخوردار است. مصرف لوبیا سیاه به صورت مداوم سبب کاهش وزن و تناسب اندام، پیشگیری از بروز سرطان، بروز آنمی در جنین، درمان ام اس و تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن می گردد.این نوع لوبیا در درمان بیماری کرونا ویروس جدید موثر واقع شده است و پزشکان متخصص خوردن این لوبیا را توصیه می کنند.

منابع[ویرایش]

  1. خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب <ref>‎ غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نام USDA وارد نشده‌است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.).