فراپه

لیوانی فراپه

فراپه با شیر

فراپه گونه‌ای آیس‌کافی کف‌دار می‌باشد که همچنین با نام‌های کافه فراپه و فراپهٔ یونانی شناخته می‌شود. این نوشیدنی به سال ۱۹۵۷ در شهر تسالونیکی یونان نوآفرینی شد.

در قبرس و یونان این نوشیدنی خواهان‌های بسیاری در میان جوانان و گردشگران دارد. البته امروزه آوازهٔ آن به کشورهای دیگر هم گسترش یافته است.

واژهٔ فراپه فرانسوی است و از فعل «frapper» می‌آید که به‌معنی ضربه زدن است، ولی در هنگام سخن گفتن از نوشیدنی‌ها، به معنی «سرد کردن» می‌باشد.

درست کردن فراپه می‌تواند با میکسر یا شیکر انجام شود. برای فرآوری آن، یک یا دو قاشق غذاخوری گرد قهوه و شکر را بیشتر در لیوانی بلند گذاشته و برای سرشته شدن اندکی آب به آن می‌ریزند. سپس تکه‌های یخ یا آب سرد (و همچنین آزادانه شیر) را به آن می‌افزایند. لیوان فراپه با نی سرو می‌شود. معنی کلی در یونان به معنی درب لیوان می‌باشد.

بن‌مایه یا ماگ به معنی درب لیوانی می‌باشد.

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Frappé coffee»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی ۰۲ اسفند ۱۳۹۲).