فارفاله
 Uncooked farfalle pasta | |
| نام‌های جایگزین | Bow-tie pasta, strichetti |
|---|---|
| گونه | پاستا |
| خاستگاه | ایتالیا |
| منطقه | لمباردی و امیلیا-رومانیا |
| انواع | Farfalle rigate, farfallone, farfalline |
فارفاله (به ایتالیایی: farfalle) (در لغت، جمع واژهٔ فارفالا (به ایتالیایی: farfalla) به‌معنای پروانه)[۱] یا پاستای پروانه‌ای یا ماکارونی پروانه‌ای به نوعی پاستای پاپیونی شکل یا پروانه‌ای شکل کوچک[۲] با لبه‌های زیگزاگی[۱] گفته می‌شود. این نوع پاستا با توجه به اندازهٔ آن به دو نوع فارفالینی و فارفالونه طبقه‌بندی می‌شود که فارفالینی کوچکترین اندازه و فارفالونه بزرگترین اندازهٔ این پاستا است.[۲]
منابع[ویرایش]
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ «farfalle». Dictionary.com. دریافت‌شده در ۱۰ دسامبر ۲۰۱۱.
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ «farfalle; farfallini; farfallone». Epicurious Food Dictionary. دریافت‌شده در ۱۰ دسامبر ۲۰۱۱.
 | این یک مقالهٔ خرد آشپزی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |