عرق (نوشیدنی)
 | این مقاله شامل فهرستی از منابع، کتب مرتبط یا پیوندهای بیرونی است، اما بهدلیل فقدان یادکردهای درونخطی، منابع آن همچنان مبهم هستند. (ژوئیه ۲۰۲۳) |
 یک لیوان عرق با آب و یخ | |
| گونه | نوشیدنی‌های تقطیری |
|---|---|
| خاستگاه | شام |
| میزان الکل | ۴۰–۶۳٪ تا ٪۹۵ در صورت دست‌ساز |
| درجه | ۸۰–۱۲۶ تا ۱۹۰ در صورت دست‌ساز |
| رنگ | شفاف |
| مواد تشکیل‌دهنده | بادیان رومی |
| محصول همانند | راکی، ابسنث، عرق‌سگی |
عرق (به انگلیسی: Arak) نام عمومی نوشیدنی‌های الکلی است که از تقطیر انواع میوه‌ها به دست می‌آید.درجنوب و شرق اروپا، ترکیه، اسرائیل و کشورهای عرب خاورمیانه عرق از تخمیر و تقطیر گیاه انیسون به دست می‌آید و آن را در جریان تولید با بذر گیاهانی مانند بادیان یا رازیانه معطر می‌کنند و معمولاً همراه با آب و یخ مصرف می‌کنند که این کار باعث آزاد شدن اسانسهای گیاهی محلول در الکل (ولی نامحلول در آب) شده و نوشیدنی را کدر و شیری رنگ می‌کند. این نوشیدنی را نباید با نوشیدنی الکلی ای که در جنوب و جنوب‌شرق آسیا تولید می‌شود و آن را ارک می‌خوانند یا با آنچه که در ارمنستان به‌جای ودکا عرق می در ایران معروف‌ترین عرق از تخمیر و تقطیر کشمش حاصل می‌شود که به آن عرق سگی می‌گویند.
نگارخانه[ویرایش]
- انواع عرق
-
یک بطری عرق ساخت اسرائیل -
تصویری از یک بطری عرق ساخت سوریه -
دو بطری عرق ساخت فلسطین -
یک بطری عرق ساخت ناصره
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
 |
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ عرق (نوشیدنی) موجود است. |
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی.
| Beverages |
|
|---|---|
| Breads | |
| Appetizers and salads | |
| Cheeses | |
| Soups |
|
| Dishes | |
| Grilled meats |
|
| Desserts | |
| Frequent ingredients | |
| Unique instruments | |
Related cuisines: Arab • Levantine • Mediterranean • آشپزی خاورمیانه • آشپزی ارمنی • Cypriot • Ottoman • آشپزی سوری | |
 | این یک مقالهٔ خرد مرتبط با شراب است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |