شفته

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
شفته

شفته یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در شهر اراک تهیه می‌شود.[۱]

طبق کلامی موزون با عنوان "کوفته، شفته و تتالی/ غذای زنهای اراکی" که در اراک رسم است، این غذا به همراه کوفته و ته تالی از جمله غذاهایی هستند که زنان اراکی در خانه می‌پزند و کمتر در رستوران سرو می‌شود.[۲]

مواد اولیه این غذا شامل گوشت چرخ کرده،آرد نخودچی،رب گوجه فرنگی،پیاز رنده شده،نعناداغ،ادویه،جعفری خرد شده‌است.[۳]

منابع[ویرایش]

  1. «شفته اراکی غذای محلی استان مرکزی». آشپزی خانواده سبز. بازبینی‌شده در ۱۸/۸/۱۳۹۱. 
  2. «گزارش جام جم از غذای محبوب اراکی ها». مرکزی دیلی، ۲۸/۴/۱۳۹۰. بازبینی‌شده در ۱۸/۸/۱۳۹۱. 
  3. «شفته اراکی». آفتاب، ۲۶/۳/۱۳۹۰. بازبینی‌شده در ۱۸/۸/۱۳۹۱.