سس سیراچا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
سس سیراچا
Horseshoe Crab in Si Racha.jpg
خرچنگ نعل‌اسبی سرو شده با سس سیراچا
تندیمتوسط
مقیاس اسکویل۱٬۰۰۰-۲٬۵۰۰[۱] SHU

سس سیراچا (تایلندی: ศรีราชา, آوایش تایلندی: sǐ: rā:.t͡ɕʰā:; English: ‎/siˈrɑːə/‎) نوعی سس تند یا سس چیلی است که از رب فلفل تند، سرکه، سیر، شکر، و نمک درست می‌شود.[۲] این سس به افتخار شهر ساحلی سی راچا، در استان چونبوری تایلند خاوری، که احتمالاً اولین بار در آنجا برای سرو شدن در کنار غذاهای محلی دریایی درست شده، نامیده می‌شود.[۳]

منابع[ویرایش]

  1. Lee, Jolie (26 February 2014). "Why do we love Sriracha? Science!". USA Today. Retrieved 23 October 2016.
  2. "What is sriracha?". Cookthink.com. Archived from the original on 17 March 2018. Retrieved June 29, 2013.
  3. Edge, John T. (May 19, 2009). "A Chili Sauce to Crow About". نیویورک تایمز. p. D1. Retrieved June 29, 2015.