سالاد سزار
.jpg) سالاد سزار | |
| وعده | پیش‌غذا |
|---|---|
| خاستگاه | مکزیک |
| منطقه یا ناحیه | تیخوانا |
| ایجادکننده(ها) | سزار کاردینی |
| دمای سرو | خنک یا دمای محیط |
| ترکیبات اصلی |
|
| انواع | Multiple |
| |
پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به سالاد سزار نوعی سالاد متشکل از کاهوی رومی، تکه‌های خرد شده نان تست با پنیر پارمزان، آب لیموترش، روغن زیتون، تخم مرغ، سس ووسترشر، سیر و فلفل سیاه است.[۱] تنوع زیادی در تهیه‌ی سالاد سزار وجود دارد که از جمله‌ی آن‌ها می‌توان به استفاده از مرغ گریل‌شده، ماهی کولی و بیکن اشاره کرد.
تاریخچه[ویرایش]
پیشینه تهیه و در کل ابداع این سالاد به صاحب رستورانی به نام سزار کاردینی (Caesar Cardini) می‌رسد. سزار کاردینی مهاجری از ایتالیا بود که در مکزیک و ایالات متحده به فعالیت در زمینه صنعت غذا و رستوران‌داری پرداخت. کاردینی علیرغم زندگی در سن دیگو، برای گریز از محدودیت های موجود در شهر تیجوانا مشغول به کار شد. دختر سزار کاردینی، رزا کاردینی (2003-1928) در رابطه با این سالاد اینگونه بیان می‌کند: پدرم هنگامی که در چهارم جولای 1924 با عجله تخته آشپزخانه را درون ظرفی خالی نمود، این سالاد به دست آمد. کاردینی این سالاد را با تمام آنچه در دست داشت، در واقع با کمی استعداد و پرتاب محتویات باقی مانده توسط آشپز به داخل ظرفی دیگر تهیه کرد.[۱]
