سالاد سزار

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
🍽Caesar salad🍽
Caesar salad (2).jpg
سالاد سزار
وعده پیش‌غذا
خاستگاه مکزیک
منطقه یا ناحیه تیخوانا
ایجادکننده سزار کاردینی
دمای سرو خنک یا دمای محیط
ترکیبات اصلی
انواع Multiple
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به Caesar salad در ویکی‌انبار 

سالاد سزار نوعی سالاد متشکل از کاهوی رومی، تکه‌های خرد شده نان تست با پنیر پارمزان، آب لیموترش، روغن زیتون، تخم مرغ، سس ووسترشر، سیر و فلفل سیاه است.[۱] تنوع زیادی در تهیه‌ی سالاد سزار وجود دارد که از جمله‌ی آن‌ها می‌توان به استفاده از مرغ گریل‌شده، ماهی کولی و بیکن اشاره کرد.

تاریخچه[ویرایش]

پیشینه تهیه و در کل ابداع این سالاد به صاحب رستورانی به نام سزار کاردینی (Caesar Cardini) می‌رسد. سزار کاردینی مهاجری از ایتالیا بود که در مکزیک و ایالات متحده به فعالیت در زمینه صنعت غذا و رستوران‌داری پرداخت. کاردینی علیرغم زندگی در سن دیگو، برای گریز از محدودیت های موجود در شهر تیجوانا مشغول به کار شد. دختر سزار کاردینی، رزا کاردینی (2003-1928) در رابطه با این سالاد اینگونه بیان می‌کند: پدرم هنگامی که در چهارم جولای 1924 با عجله تخته آشپزخانه را درون ظرفی خالی نمود، این سالاد به دست آمد. کاردینی این سالاد را با تمام آنچه در دست داشت، در واقع با کمی استعداد و پرتاب محتویات باقی مانده توسط آشپز به داخل ظرفی دیگر تهیه کرد.[۱]

منابع[ویرایش]