سالا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
Salo.jpg
Salo with pepper closeup.jpg

سالا (به انگلیسی: Salo) چربی پشت کمر یا زیر شکم خوک است که مردم روسیه و اوکراین و بلاروس، به عنوان مزه با ودکا می‌خورند.[۱]

سالا را به روش‌های مختلف آماده می‌شود؛

بعد ورق ورق یا تکه‌تکه کرده، مثل کالباس روی نان سیاه می‌گذارند و می‌خورند.

خیلی وقت‌ها سیر و پیاز یا پیازچه و تره و گشنیز هم اضافه می‌کنند. خوردن چربی خوک (Lard) مختص مردم اسلاو نیست و کشورهای دیگر هم به اشکال مختلف چربی خوک مصرف می‌کنند.[۲]

می‌توان معادل آن در ایران، پی گوسفند سرخ شده با نان باشد.

منابع[ویرایش]

  1. مشارکت کنندگان دانشنامه ویکی‌پدیا انگلیسی
  2. دانشنامه ویکی‌پدیای روسی