پرش به محتوا

زئین

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
Zein
شناسه‌ها
نمادZein
پی‌فمPF01559
اینترپروIPR002530

زئین (انگلیسی: Zein) نوعی پرولامین یا همان پروتئین ذخیره ای اصلی ذرت است که حدود ۴۵ تا ۵۰ درصد محتوای پروتئینی ذرت را تشکیل می‌دهد.

منابع

[ویرایش]