رژیم غذایی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
مجموعه‌ای از مواد غذایی حاوی منیزیم که انسان مصرف می‌کند.

رژیم غذایی یا خوراک روزانه[۱] یا غذای معمول[۱] مجموعهٔ خوراکی است که یک موجود زنده یا شخص مصرف می‌کند. بعضی اوقات انسان‌ها از رژیم غذایی ویژه‌ای پیروی می‌کنند که ممکن است توسط متخصص تغذیه به آن‌ها توصیه شده باشد که به آن پرهیزانه[۲] یا رژیمِ درمانی می‌گویند (مثلاً در بیماری دیابت). گاهی افراد برای لاغر شدن یا چاق شدن از رژیم مراعات کننده لاغری یا رژیم پرهیزانهٔ چاقی (رژیم افزایش وزن) پیروی می‌کنند. همچنین برخی از افراد مایلند در رژیم غذایی خود تنها از گیاهان استفاده کنند که به رژیم خوراکی آن‌ها گیاه‌خواری گفته می‌شود. نوع دیگری از رژیم غذایی،رژیم غذایی خام گیاه‌خواری است.

افراد متخصص تغذیه رژیم غذایی را به نوع غذا، مقدار و زمانی که فرد آن را مصرف می‌کند وابسته می‌دانند.

رژیم سالم[ویرایش]

رژیم سالم رژیمی است که به تأمین یا بهبود سلامت کلی بدن کمک می‌کند. یک رژیم سالم مواد مغذی مورد نیاز بدن مانند مایعات، درشت‌مغذی‌ها، پروتئین‌ها، ریزمغذی‌ها، کربوهیدرات‌ها و مقدار مناسب کالری را تأمین می‌کند.[۳]

توصیه سازمان‌های بهداشت و درمان برای حفظ وزنی نرمال از این قرار است: کاهش مصرف غذاهای پر کالری و نوشیدنی‌های قندی، افزایش مصرف غذاهای گیاهی، کاهش مصرف گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری‌شده و کاهش مصرف نوشیدنی‌های الکلی.[۴]

رژیم گیاهی[ویرایش]

یک رژیم گیاهی یا یک رژیم غنی از گیاهان یک رژیم غذایی است که بیشتر یا کاملاً از غذاهای گیاهی تشکیل می‌شود. در این رژیم از مصرف گوشت قرمز پرهیز می‌گردد[۵] لاغربودن زنان را از نوجوانی به‌سمت غذاهای سبُک سوق می‌دهد. به همین دلیل خیلی‌ها سالاد را به‌عنوان نوعی خوراک رژیمی و سبک، غذایی زنانه به‌حساب می‌آورند. زمانی سالادْ خوراکی برای طبقۀ مرفه بود. زیرا مواد لازمِ آن معمولاً گران و فاسدشدنی بودند. اما امروزه خوردن سالاد فراگیر شده و، افزون‌برآن، دست‌مایه‌ای شده است برای تظاهر به اینکه من به سلامتی‌ام اهمیت می‌دهم. جای‌گرفتن هر غذایی در طبقۀ سالادها کافی است برای اینکه مردم فکر کنند مغذی است.[۶] اما بر خلاف تفکرات مردم که سالاد سالم است سالاد هایی همچون سالاد الویه پر کالری و تقریبا ناسالم هستند.


رژیم لاغری[ویرایش]

رژیم لاغری برای سلامتی افراد چاق دارای اضافه وزن، لازم و ضروری است ولی می‌تواند برای افراد معمولی خطرناک باشد. این‌که چه کسی باید رژیم لاغری بگیرد را پزشک یا متخصص تغذیه مشخص می‌کند.[۷]

پس از مرگ چند دختر جوان مدل بر اثر سوءتغذیه، اعتراض‌های اجتماعی، به‌ویژه از جانب فعالان حوزهٔ زنان، به وضعیت زندگی این افراد و تأثیر نامطلوب آن‌ها بر جامعه شدت گرفته‌است و کمپین ضد لاغری تشکیل شده‌است. در برخی از کشورهای اروپایی نیز قوانینی تصویب شده‌است تا مانکن‌ها مجبور به رسیدگی‌های پزشکی و داشتن گواهی پزشکی باشند.

پیروی از رژیم لاغری صرفاً حذف مواد غذایی نیست. رژیم غذایی صحیح برنامهای است که تمامی گروه‌های غذایی را داشته باشد و بدن دچار ضعف و آسیب نشود. اصل مهم در رعایت رژیم لاغری آهسته و پیوسته بودن آن است. این کار باعث می‌شود تا به مرور زمان، بدن به سبک جدید عادت کند و با کاهش وزن تدریجی به بدن فشار وارد نشود و عوارضی همچون ریزش مو و افتادگی پوست اتفاق نیفتد.[۸]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ «خوراک روزانه، غذای معمول» [تغذیه] هم‌ارزِ «diet»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. جواد میرشکاری، ویراستار. دفتر اول. فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۶۴-۷۵۳۱-۳۱-۱ (ذیل سرواژهٔ خوراک روزانه)
  2. «پرهیزانه، رژیم غذایی» [تغذیه] هم‌ارزِ «diet, regime, regimen»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. جواد میرشکاری، ویراستار. دفتر اول. فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۶۴-۷۵۳۱-۳۱-۱ (ذیل سرواژهٔ پرهیزانه)
  3. Lean, Michael E. J. (2015-02-01). "Principles of human nutrition". Medicine (به انگلیسی). 43 (2): 61–65. doi:10.1016/j.mpmed.2014.11.009. ISSN 1357-3039.
  4. «World Cancer Research Fund & American Institute for Cancer Research. 2010» (PDF). web.archive.org. ۲۰۱۵-۰۹-۱۱. بایگانی‌شده از اصلی (PDF) در ۱۱ سپتامبر ۲۰۱۵. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۴-۱۲.
  5. Ostfeld, Robert J (Summer 2017). "Definition of a plant-based diet and overview of this special issue". Journal of Geriatric Cardiology: JGC. 14 (5): 315. doi:10.11909/j.issn.1671-5411.2017.05.008. ISSN 1671-5411. PMC 5466934. PMID 28630607.
  6. Behnegarsoft.com. «فقط سالاد، لطفاً». ترجمان | علوم انسانی و ترجمه. دریافت‌شده در ۲۰۲۲-۰۹-۱۹.
  7. "The 8 Best Diet Plans — Sustainability, Weight Loss, and More". Healthline (به انگلیسی). 2019-08-05. Retrieved 2020-08-10.
  8. «انواع رژیم لاغری، کدامیک در عین راحتی، زودتر لاغر می‌کند؟». www.mintapp.ir. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۰۸-۱۰.