روغن جوجوبا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو
ویال شیشه‌ای حاوی روغن جوجوبا

روغن جوجوبا (به انگلیسی: Jojoba oil) مایع تولید شده در دانه گیاه سیموندزیا کینانسیس (جوجوبا) است، درختچه‌ای که بومی جنوب آریزونا، جنوب کالیفرنیا، و شمال غرب مکزیک است. تا حدود ۵۰٪ از وزن دانه جوجوبا برای روغن آن است.[۱] اصطلاحات «روغن جوجوبا» و «موم جوجوبا» اغلب به جای یکدیگر استفاده می‌شود زیرا به طور بصری موم همراه با روغن به نظر می‌رسد، اما به عنوان یک موم آن تقریباً به طور کامل (~۹۷٪) از تک استرهای اسیدهای چرب با زنجیره بلند و الکل‌ها، همراه با تنها بخش کوچکی از تری‌گلیسرید استرها تشکیل شده است. این ترکیب ماندگاری بالا و مقاومت فوق‌العاده‌ای را در دماهای بالا، در مقایسه با روغن‌های گیاهی دارد.

خواص شیمیایی[ویرایش]

خواص فیزیکی روغن جوجوبا
دمای ذوب ۷–۱۰٫۶ °C[۲][۳]
ضریب شکست ۱٫۴۶۵۰ در ۲۵ °C[۲]
چگالی نسبی ۰٫۸۶۳ در ۲۵ °C[۲]
نقطه دود ۱۹۵ °C[۳]
نقطه اشتعال ۲۹۵ °C[۲]
تعداد ید ۸۲[۲]
گرانروی ۴۸ SUS در ۹۹ °C[۳]

۱۲۷ SUS در ۳۷٫۸ °C[۳]

شاخص گرانروی ۱۹۰-۲۳۰[۴]

اسیدهای چرب موجود در روغن جوجوبا[۵]

اسید چرب اتم کربن: پیوندهای دوگانه موقعیت‌های پیوند دوگانه درصد (مولی)
پالمیتیک اسید C16:0 - ۰٫۳
پالمیتولئیک اسید C16:1 ۹ ۰٫۳
اسید استئاریک C18:0 - ۰٫۲
اسید اولئیک C18:1 ۹ ۹٫۳
آراکیدیک اسید C20:0 - -
گادولین اسید C20:1 ۱۱ ۷۶٫۷
بهینیک اسید C22:0 - کم
اروسیک اسید C22:1 ۱۳ ۱۲٫۱
لیگنوسریک اسید C24:0 - ۰٫۱
نرونیک اسید C24:1 ۱۵ ۱٫۰

جستارهای وابسته[ویرایش]

نگارخانه[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. D.J. Undersander; E.A. Oelke; A.R. Kaminski; J.D. Doll; D.H. Putnam; S.M. Combs; C.V. Hanson (1990). "Jojoba". Alternative Field Crops Manual. 
  2. ۲٫۰ ۲٫۱ ۲٫۲ ۲٫۳ ۲٫۴ Jaime Wisniak. The chemistry and technology of jojoba oil. Page 24
  3. ۳٫۰ ۳٫۱ ۳٫۲ ۳٫۳ Nasir El Bassam (1998). Energy Plant Species: Their Use and Impact on Environment and Development. pg 168
  4. I. J. Heilweil. Review of Lubricant Properties of Jojoba Oil and its Derivatives.
  5. Busson-Breysse, J.; Farines, M.; Soulier, J. (1994). "Jojoba wax: Its esters and some of its minor components". Journal of the American Oil Chemists’ Society. 71 (9): 999–1002. doi:10.1007/BF02542268. ISSN 0003-021X.