رستوران‌دار
| پیشه | |
|---|---|
نوع پیشه | حرفه |
زمینه‌های فعالیت | رستوران، تجارت، تزئین غذا |
| توصیف | |
زمینه کاری | رستوران |
کارهای وابسته | اهالی کسب‌وکار، سرآشپز |
رستوران‌دار[۱] (انگلیسی: Restaurateur) شخصی است که به‌طور حرفه‌ای رستورانی را تأسیس و اداره می‌کند. اگرچه در طی زمان این اصطلاح توصیف کنندهٔ هر شخصی شده که رستوران دارد، به‌طور سنتی این واژه به یک متخصصِ بسیار ماهر اشاره دارد که در همهٔ زمینه‌های تجارت رستوران کارکشته است.
ریشه‌شناسی
[ویرایش | اشتراک‌گذاری]واژه restaurateur در زبان فرانسوی از restaurator در لاتین متاخر ("بازگرداننده") و از restaurare در لاتین ("بازیابی کردن") گرفته شده است.[۲][۳][۴] Restaurateur در فرانسوی صرفاً به معنای شخصی است که صاحب یا مدیر یک رستوران است.[۵] شکل مؤنث این اسم فرانسوی restauratrice است.[۶] یک نوع املایی کمتر رایج restauranteur، که شکل‌گیری متأخری از صورت‌های انگلیسی‌سازی شده است، از واژه "آشناتر" restaurant، با پسوند فرانسوی -eur ("کسی که") که از restaurateur وام گرفته شده، تشکیل شده است.[۷] این شکل توسط برخی یک خطای ریشه‌شناختی یا غلط املایی تلقی می‌شود،[۵][۷] و شکل restaurateur (بدون n)، که شکل پیشین وام‌گرفته‌شده از فرانسوی است، در نوشتار رسمی، به‌ویژه در بریتانیا، ترجیح داده می‌شود.[۸] Restauranteur (با n) هنوز هم به طور گسترده، از جمله در نوشتار رسمی انگلیسی بریتانیایی، استفاده می‌شود.[۹] فرهنگ انگلیسی آکسفورد نمونه‌هایی از این نوع املایی (با n) را (که به عنوان "اصالتاً آمریکایی" توصیف شده) به سال ۱۸۳۷ بازمی‌گرداند.[۱۰] اچ. ال. منکن گفت که در استفاده از این شکل، از یک واژه انگلیسی آمریکایی استفاده می‌کند، نه یک واژه فرانسوی.[۱۱]
منابع
[ویرایش | اشتراک‌گذاری]- ↑ «رستوران‌دار» [گردشگری و جهانگردی] هم‌ارزِ «restaurateur»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. دفتر اول. فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۶۴-۷۵۳۱-۳۱-۱ (ذیل سرواژهٔ رستوران‌دار)
{{cite book}}: نگهداری یادکرد:پی‌نوشت (رده) - ↑ میشل, نوریس (17 اکتبر 2006). "یک رستوران‌دار راز موفقیت خود را به اشتراک می‌گذارد". ان‌پی‌آر. Retrieved 16 نوامبر 2025.
- ↑ مولک, کریستین (9 اوت 2010). "داخلی | سانگ یون". تی. شرکت نیویورک تایمز. Retrieved 16 نوامبر 2025.
- ↑ "restaurateur". مریام-وبستر (برخط ed.). 2025. Retrieved 16 نوامبر 2025.
- 1 2 "Restaurateur در مقابل restauranteur". Grammarist. 6 آوریل 2011. Retrieved 18 اوت 2019.
- ↑ "restaurateur". فرهنگستان فرانسه (in French) (برخط ed.). 2025. Retrieved 19 فوریه 2021.
- 1 2 الگو:Cite Dictionary.com
- ↑ ویلسون, کنت (1993). "restaurateur, restauranteur". راهنمای کلمبیا برای انگلیسی استاندارد آمریکایی. انتشارات دانشگاه کلمبیا. Archived from the original on 7 مارس 2009. Retrieved 16 نوامبر 2025 – via بارتلبای.کام.
- ↑ ویلکینسون, کارل (11 اکتبر 2008). "من و سفرهایم". گاردین. ISSN 0261-3077. Retrieved 16 نوامبر 2025.
- ↑ "restauranteur". فرهنگ انگلیسی آکسفورد (Online ed.). انتشارات دانشگاه آکسفورد. 2025. Retrieved 16 نوامبر 2025. (Subscription or participating institution membership required.)
- ↑ منکن, اچ. ال. (1989) [1941]. "یک رستوران‌دار خوش‌برخورد". روزهای روزنامه‌نگاری. نیویورک: دورست. p. 215. OCLC 1029047323.
{{cite book}}: مقدار|oclc=را بررسی کنید (کمک)
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Restaurateur». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۰ ژوئن ۲۰۱۸.
پیوند به بیرون
[ویرایش | اشتراک‌گذاری]
 | این یک مقالهٔ خرد است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |