دولسه ولتی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
دولسه ولتی
DulceDeLeche.jpg
یک شیشه دولسه ولتی
نام(های) دیگرManjar, manjar blanco, arequipe
نوعفراورده‌های قندی
ترکیبات اصلیشیر، شکر
انواعCajeta, arequipe
۳۲۰ کالری
  •   پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به دولسه ولتی در ویکی‌انبار 
Flan casero con dulce de leche.JPG

دولسه و لتی (پرتغالی: doce de leite‎) (اسپانیولی: [ˈdulθe ðe ˈletʃe]; [ˈdosi dʒi ˈlejtʃi]) یک شیرینی است که روش آماده‌سازی آن اینگونه است که ابتدا به شیر شیرین را به آرامی حرارت داده می‌شود تا ماده ای که عطر و طعم آن از واکنش Maillard مشتق می‌شود. همچنین تغییر رنگ آن مشهود است و عطر و طعمی شبیه به کارامل پدید می‌آید. [۱] ترجمه دقیق این کلمه:"آب نبات [ساخته] از شیر" و یا "شیرینی [ساخته] از شیر است." [۲] منشاء آن بسیار موضوع بحث است و در اکثر کشورهای آمریکای لاتین محبوب است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. "Origen mítico del dulce de leche". edant.clarin.com (in Spanish). Clarín. Retrieved 8 June 2014.
  2. Ducrot, Víctor Ego (6 de abril de 2003). «Origen mítico del dulce de leche» (HTM). edant.clarin.com. Consultado el 2 de junio de 2014.

پیوند به بیرون[ویرایش]