دولسه د لچه

دولسه ولتی

یک شیشه دولسه ولتی
نام‌های جایگزین	Manjar, manjar blanco, arequipe
گونه	فراورده‌های قندی
مواد اصلی	شیر، شکر
انواع	Cajeta , arequipe
انرژی مواد خوراکی (به‌ازای سرو)	۳۲۰ کیلوکالری
رسانه: دولسه ولتی

دولسه د لچه (به اسپانیایی: dulce de lechee) (اسپانیایی: [ˈdulθe ðe ˈletʃe]; [ˈdosi dʒi ˈlejtʃi]) یک شیرینی است که روش آماده‌سازی آن اینگونه است که ابتدا به شیر شیرین را به آرامی حرارت داده می‌شود تا ماده ای که عطر و طعم آن از واکنش Maillard مشتق می‌شود. همچنین تغییر رنگ آن مشهود است و عطر و طعمی شبیه به کارامل پدید می‌آید. ترجمه دقیق این کلمه:"آب نبات [ساخته] از شیر" یا "شیرینی [ساخته] از شیر است." منشأ آن بسیار موضوع بحث است و در اکثر کشورهای آمریکای لاتین محبوب است.

جستارهای وابسته

• شیر پخته
• کارامل
• بنافی پای
• کرم کارامل
• کاستارد
• سرشیر

پیوند به بیرون

• دستور آماده‌سازی دولسه ولتی خانگی
• آماده‌سازی دولسه ولتی (اسپانیایی)