دم کردن
 |
دَم کردن به معنی پختن یا گرفتن لعاب و شیره با استفاده از رطوبت داغ است.
برنج[ویرایش]
دم کردن در مورد برنج به پختن با بخار حاصل از آب موجود در برنج صاف کرده اطلاق می‌گردد.
| خشک |
| ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| مرطوب |
| ||||||
| با استفاده از چربی |
| ||||||
| Mixed medium | |||||||
| دستگاه | |||||||
| بدون حرارت | |||||||
| همچنین | |||||||
 | این یک مقالهٔ خرد آشپزی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |