دم کردن

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

دَم کردن به معنی پختن یا گرفتن لعاب و شیره با استفاده از رطوبت داغ است.

برنج[ویرایش]

دم کردن در مورد برنج به پختن با بخار حاصل از آب موجود در برنج صاف کرده اطلاق می‌گردد.