این نوشتار به هیچ منبع و مرجعی استناد نمیکند. لطفاً با افزودن یادکرد به منابع قابل اعتماد برطبق اصول تأییدپذیری و شیوهنامهٔ ارجاع به منابع، به بهبود این نوشتار کمک کنید. مطالب بدون منبع ممکن است به چالش کشیده شوند و حذف شوند. (اکتبر ۲۰۱۶) |
دَم کردن به معنی پختن یا گرفتن لعاب و شیره با استفاده از رطوبت داغ است.
دم کردن در مورد برنج به پختن با بخار حاصل از آب موجود در برنج صاف کرده اطلاق میگردد.
خشک |
| ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
مرطوب |
| ||||||
با استفاده از چربی |
| ||||||
Mixed medium | |||||||
دستگاه | |||||||
بدون حرارت | |||||||
همچنین | |||||||
![]() | این یک مقالهٔ خرد آشپزی است. میتوانید با گسترش آن به ویکیپدیا کمک کنید. |