دانه کولا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
دانه کولا – غلاف (با دانه‌هایی در درون پوسته سفید خود)، و دانه‌ها (کل بدون پوسته و تقسیم لپه).

دانه کولا یا مغز قهوه سودانی (به انگلیسی: Kola_nut) میوه درخت کولا است، از جنس درختان بومی جنگلهای انبوه مناطق گرمسیری آفریقا می‌باشد. مغز آن به عنوان طعم‌دهنده در نوشابه‌ها نیز استفاده می‌شود، و یکی از اجزای اصلی آن می‌باشد.

شرح کلی[ویرایش]

درخت کولا
عملکرد دانه کولا در سراسر جهان

دانه کولا یک میوه حاوی کافئین از درختان همیشه‌سبز از جنس کولا است.[۱]

دانه کولا دارای ۲٪ کافئین می‌باشد.[۲]

استفاده‌ها[ویرایش]

دانه کولا دارای عطر و طعم تلخ و حاوی کافئین می‌باشد.[۳]

تاریخ[ویرایش]

آجیل کولا بخش مهمی از رسوم‌های سنتی معنوی فرهنگی و مذهبی در غرب آفریقا، به ویژه نیجر و نیجریه می‌یاشد.[۴]

ترکیبات شیمیایی[ویرایش]

ٰ* تئوبرومین (۱٫۰–۲٫۵٪)

پانویس[ویرایش]

  1. Burdock, G. A.; Carabin, I. G.; Crincoli, C. M. (2009). "Safety Assessment of Kola Nut Extract as a Food Ingredient". Food and Chemical Toxicology 47 (8): 1725–32. PMID 19394393. doi:10.1016/j.fct.2009.04.019. 
  2. Erbe, Lawrence (2014). "Cola". Encyclopedia Americana (Grolier Online). 
  3. "Kola Nut". Igbo insight guide to Enugu and Igboland's Culture and Language. igboguide.org. 
  4. Aina Adewale-Somadhi (2004). Practitioner's Handbook for the IFA Professional. Ile Orunmila Communications. p. 1. ISBN 978-0971494930.