دامپلینگ

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
دامپلینگ
DumplingFillings.JPG
دامپلینگ سرخ شده و پر شده با گوشت چرخ‌کرده و پیازچه، که در چین سرو می‌شود
مواد اصلیآرد، سیب‌زمینی یا نان

دامپلینگ (انگلیسی: Dumpling) یک گروه گسترده غذایی است که شامل قطعات خمیر (از مواد نشاسته‌ای) که به دور مواد خوراکی پیچیده می‌شود. خمیر می‌تواند برپایهٔ نان، آرد، یا سیب‌زمینی باشد و ممکن است با گوشت، ماهی، پنیر، سبزیجات، میوه‌ها یا شیرینی پر شود. ممکن است دامپلینگ با استفاده از روش‌های مختلفی از جمله پخت، جوش، سرخ کردن، یا بخارپز آماده شوند و در بسیاری از غذاهای دنیا یافت می‌شوند.

دامپلینگ غذای کشورهای آسیای شرقی و میانه مانند چین، هند، اندونزی، ژاپن، کره، [۱]افغانستان ، مغولستان، نپال است و در فرهنگ عامه دامپلینگ چین از همه مشهورتر و آن را چینی می‌دانند.

دامپلینگ جزو غذاهای پیچیدنی‌ست مانند دلمه یا راویولی که مواد و خمیر اطرافش تنوع زیادی دارد.

دامپلینگ سیب و دارچین از محبوب ترین دسرهای منطقه آمریکا است.

پخت دامپلینگ
نوعی از مانتای اویغور

[۲]

دامپلینگ افغانستان منتو

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. «Korean Snack and Street Food - Mandu (Korean Dumplings)». hannaone.com (به انگلیسی). دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۱۱-۰۵.
  2. "Afghani lamb mantu". Healthy Food Guide (به انگلیسی). Retrieved 2021-11-05.
  3. نون سیر. «دامپلینگ سیب و دارچین».

پیوند به بیرون[ویرایش]