قوت غالب

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از خوراک عمده)
غلات
Energy consumed per person in 1979
میانگین کیلو کالری / نفر / روز، ۱۹۷۹–۱۹۸۱
Energy consumed per person in 2001
میانگین کیلو کالری / نفر / روز، ۲۰۰۱–۲۰۰۳
با استثنا مناطق جنگ زده، مردم جهان کالری روزانه بیشتری مصرف می‌کنند، بدون توجه به ازدیاد جهانی جمعبت.

قوت غالب یا خوراک عمده، خوراکی است که توسط عموم جمعیت و به میزان قابل توجهی مصرف می‌شود. خوراک‌های عمده به‌طور معمول، بیشتر نیازهای غذایی بدن موجود زنده را تأمین می‌کنند.

به زبان ساده هر ماده ی غذایی که در منطقه بیشتر وجود دارد و ارزان تر است و بعنوان غذای اصلی آن منطقه استفاده میشود را قوت غالب (غذای رایج) می نامند

بیشتر انسان‌ها، تنها با مصرف تعداد و میزان محدودی از خوراک‌های عمده نیازهای انرژی خویش را تامین می‌کنند. خوراک‌های عمده بر اساس محل زندگی افراد گوناگون هستند، اما به‌طور کل این دسته از خوراک‌ها ارزان قیمت(نه صرفا) و قابل دسترسی برای عموم هستند.

خوراک‌های عمده شامل سه دستهٔ اصلی مواد آلی ازجمله کربوهیدرات، پروتئین و چربی‌ها هستند. نمونه‌های خوراک عمده محصولات اساسی؛ معمولاً شامل ریشه برخی گیاهان، غلات، حبوبات، و دانه‌های دیگر هستند. خوراک عمده یک جامعه خاص ممکن است اغلب به عنوان رژیم هر روز، یا هر وعده غذایی خورده شود. معمولاً بیشتر مواد غذایی؛ که توسط انسان‌های ابتدایی تولید و مصرف می‌شده‌اند خوراک‌های عمده بوده‌اند؛ که به راحتی برای زمان طولانی نگهداری و ذخیره می‌شده‌اند. معمولاً بیشتر غذاهای گیاهی جزء اصلی خوراک‌های عمده هستند این غذاها شامل غلاتی مانند گندم، جو، چاودار، ذرت، برنج، نشاسته یا سبزیجات ریشه‌ای مانند سیب زمینی، یام، تارو، و کاساوا هستند. دیگر خوراک‌های عمده شامل حبوبات، شیرینی که با نشاسته ساگو تهیه شود (به دست آمده از مغز میوه درخت نخل ساگو)، و میوه‌هایی مانند میوهٔ درخت نان. غذاهای اصلی ممکن است، با توجه به منطقه شامل ذرت خوشه‌ای، روغن زیتون، روغن نارگیل، شکر و بیشتر کالاهای اساسی در مواد گیاهی نیز باشند. همچنین در برخی از جوامع ماهی منبع اصلی تأمین خوراک عمده است.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Staple food». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۸ دسامبر ۲۰۱۳.

پیوند به بیرون[ویرایش]