تست مولیش

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
تست مولیش
Classification Colorimetric method
Analytes Carbohydrates

تست مولیش به تمامی کربوهیدرات‌ها پاسخ می‌دهد. لذا به عنوان تست عمومی شناسایی همه کربوهیدرات‌ها استفاده می‌شود. همه کربوهیدرات‌ها در حضور اسید غلیظ آب از دست می‌دهند و تبدیل به هیدروکسی متیل فورفورال و فورفورال می‌شوند. کربو هیدرات‌ها در مجاورت آلفانفتول رسوب قرمز مایل به بنفش می‌دهد. که این حلقه بنفش نشان دهنده وجود کربو هیدرات است.

== منابع ==فائزه صدرآبادی