بلغور جو دوسر

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
بلغور جو دوسر
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی۲۹۷ کیلوژول (۷۱ کیلوکالری)
12 g
قند۰٫۳
فیبر خوراکی1.7 g
1.5 g
2.5 g
ویتامین‌ها
درصد ارزش روزانه
برابر ویتامین آ
۰٪
۰ میکروگرم
ویتامین (B۱)
۷٪
۰٫۰۸ میلی‌گرم
(B۲)
۲٪
۰٫۰۲ میلی‌گرم
نیاسین (B۳)
۲٪
۰٫۲۳ میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)
۴٪
۰٫۱۹۷ میلی‌گرم
ویتامین ب۶
۰٪
۰٫۰۰۵ میلی‌گرم
فولیک (B۹)
۲٪
۶ میکروگرم
ویتامین ث
۰٪
۰ میلی‌گرم
ویتامین ئی
۱٪
۰٫۰۸ میلی‌گرم
ویتامین کا
۰٪
۰٫۳ میکروگرم
مواد معدنیمقدار
درصد ارزش روزانه
کلسیم
۱٪
۹ میلی‌گرم
آهن
۷٪
۰٫۹ میلی‌گرم
منیزیم
۸٪
۲۷ میلی‌گرم
منگنز
۲۹٪
۰٫۶ میلی‌گرم
فسفر
۱۱٪
۷۷ میلی‌گرم
پتاسیم
۱٪
۷۰ میلی‌گرم
سدیم
۰٪
۴ میلی‌گرم
روی
۱۱٪
۱ میلی‌گرم
دیگر اجزاءمقدار
آب۸۳٫۶

درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند.
منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

بلغور جو دوسر یا پرک جو دوسر (به انگلیسی: «Oatmeal») غذایی است که از پرک شدهٔ گیاه جو دوسر تهیه می‌شود. این غذا به دلیل ارزش غذایی بالای خود در برخی از کشورها به عنوان صبحانه آماده می‌شود. البته در ایران، عموماً افراد مبتلا به سرماخوردگی از این غذا به همراه سایر خوراک آبکی مانند حریرهٔ بادام و انواع سوپ‌ها تغذیه می‌کنند. وجود فیبر فراوان به همراه چربی و مواد قندی کم، این حریره را موردی ایده‌آل برای افراد دیابتی و کلسترل بالا تبدیل کرده‌است.[۱]

طرز تهیه[ویرایش]

کلوچه بلغور تهیه شده با بلغور، شکر، کره و آرد

برای تهیه بلغور جو دوسر مانند دم کردن برنج عمل می‌کنیم بدون اینکه جو را بشوییم. هر پیمانه را با ۴ تا ۶ پیمانه آب ملایم حرارت داده به مدت ۴۰ دقیق صبر می‌کنیم تا دانه‌های جو بپزند. بلغور، لعاب زیادی دارد و به عنوان چاشنی سوپ یا حلیم قابل استفاده است.

منابع[ویرایش]

  1. "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal". healthline.com.