اسکارگو

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
اسکارگو
Escargotbordeaux.jpg
Escargots with special tongs and fork
وعده پیش‌غذا
خاستگاه فرانسه
ترکیبات اصلی garlic butter، حلزون
  پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به اسکارگو در ویکی‌انبار 
ظرف خوراک اسکارگو همراه با انبرک و چنگال مخصوص

اِسکارگو نام خوراکی است در آشپزی فرانسوی.

اسکارگو در حقیقت نام حلزون است به زبان فرانسوی و توسط انگلیسی‌زبانان برای اشاره به خوراک حلزون به کار می‌رود. حلزون خوراکی هرچه درشت‌تر باشد مرغوب‌تر است.

منابع[ویرایش]

  • کتاب هنر آشپزی ( ناشر و مؤلف: رزا منتظمی، سال چاپ ۱۳۷۳خ.)