آویشن معمولی

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از آویشن)
پرش به: ناوبری، جستجو
فارسی English
آویشن معمولی
Thyme, Thymus vulgaris
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده): گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده): دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده): نعناسانان
راسته: نعناسانان
تیره: نعناعیان
سرده: آویشنیان
گونه: T. vulgaris
نام علمی
Thymus vulgaris, Zataria multiflora
L.

آویشن معمولی (نام علمی Thymus vulgaris)[۱][۲] گیاهی از سرده آویشنیان است. آویشن در طب سنتی ایران و اروپا، کاربرد دارویی دارد. از آویشن در صنایع غذایی (پیتزا، پاستا، ماهی، پنیر، لیکور، ذرت مکزیکی و...)، دارویی، بهداشتی و آرایشی استفاده می‌شود.

نام[ویرایش]

گونه‌های مختلفی از آویشنیان در کوهستان‌های ایران می‌روید. در کتب طب سنتی فارسی با نام «حاشا»، «اوشن» و «صعتر الحمیر» نام برده شده است. در مناطق مختلف ایران گونه‌های مختلف ایران گونه‌های مختلف با اسامی محلی متفاوتی شناخته می‌شود از جمله در همدان «آزربه»، در اطراف تهران «آویشن یا آویشم»، در طالقان «زروه»، در آذربایجان و مناطق ترکی زبان «ککلیک اوتی» یا «کاکله اوتی»، و در سایر مناطق «صعتر»، «زعتر»، «اوشن»، «اشمه کوهی»، «سی سنبر» و «سوسنبر» نامیده می‌شود.[۱]

در کوه پایه‌های شهرستان فریدون‌شهر و همچنین در شهرستان اقلید (با نام آویشن شیرازی (Zataria multiflora) می‌روید.[نیازمند منبع] در آذربایجان بخصوص مناطق کوهستانی سولدوز رویش قابل توجهی دارد و به آن کهلیک اوتو (کهلیک = کبک و اوت = گیاه) می‌گویند. برخی آن را به دلیل تشابه اسمی با کاکوتی اشتباه می‌کنند. در حالی که کهلیک اوتو (آویشن)، علی رغم تشابه اسمی با کاکوتی از آن متفاوت است. در همدان به آن آزربه و در کوخرد هرمزگان به آن اَوشُه می‌گویند. در کوه‌های چهارمحال و بختیاری به خصوص در کوهپایه‌های کلار و ناغان (اُورشُم) می‌روید. در جلگه دشتهای میانی استان بوشهر نیز می‌روید و در گویش دشتی بوشهری به آن اُوشِه می‌گویند، همچنین در استان کردستان واقع در شهرستان بیجارگروس نیز می‌روید که به زبان محلی کردی گروسی به آن اَزوِه می‌گویند، این گیاه در نواحی کوهستانی استان سیستان و بلوچستان هم می‌روید و در زبان محلی به آن «ازگند» می‌گویند.

کاربرد[ویرایش]

در تحقیقی دربارهٔ اثرات گیاهان درمنه، اسطوخودوس و آویشن شیرازی بر روی باکتری‌های Staphylococcus aureus، Pseudomonas aeruginosa و Klebsiella pneumonia که در سال ۲۰۱۴ انجام شد، مشاهده شده است که هر ۳ اسانس دارای اثر مهار کننده بر روی باکتری‌های بیماری‌زا هستند اما اسانس گیاه آویشن شیرازی دارای اثر بهتری در مهار باکتری‌ها نسبت به اسانس گیاهان دیگر داراست.[۳]

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ «آشنایی با خواص دارویی گیاه آویشن». وب‌گاه پزشکان ایران. بازبینی‌شده در ۲۸ شهریور ۱۳۹۴. 
  2. «خواص دارویی آویشن». پزشکان بدون مرز، بهمن ۲۵, ۱۳۸۷. بازبینی‌شده در ۲۸ شهریور ۱۳۹۴. 
  3. Gavanji S, Larki B, Bakhtari A. The effect of extract of Punicagranatum var. pleniflora for treatment of minor recurrentaphthous stomatitis. Integr Med Res 2014;3:83–90.http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213422014000213
  • زرگری، ع. گیاهان دارویی. تهران: انتشارات دانشگاه تهران

پیوند به بیرون[ویرایش]

This article is about the most common species of thyme plant. For a discussion of thyme as a culinary ingredient and herbal medicine, see Thyme.
Thymus vulgaris
Thymus vulgaris1.JPG
Thyme, Thymus vulgaris
Scientific classification
Kingdom: Plantae
(unranked): Angiosperms
(unranked): Eudicots
(unranked): Asterids
Order: Lamiales
Family: Lamiaceae
Genus: Thymus
Species: T. vulgaris
Binomial name
Thymus vulgaris
L.
Flowering thyme

Thymus vulgaris (common thyme, German thyme,[1] garden thyme[2] or just thyme) is a species of flowering plant in the mint family Lamiaceae, native to southern Europe from the western Mediterranean to southern Italy. Growing to 15–30 cm (6–12 in) tall by 40 cm (16 in) wide, it is a bushy, woody-based evergreen subshrub with small, highly aromatic, grey-green leaves and clusters of purple or pink flowers in early summer.[3]

It is useful in the garden as groundcover, where it can be short-lived, but is easily propagated from cuttings.[3] It is also the main source of thyme as an ingredient in cooking and as an herbal medicine. It is slightly spicier than oregano and sweeter than sage.

A shoot of a common thyme plant in the wild (Castelltallat)

Cultivars

Numerous cultivars and hybrids have been developed for ornamental purposes. Nomenclature can be very confusing. [4] French, German and English varieties vary by leaf shape and colour and essential oils. [5] The many cultivars include 'Argenteus' (silver thyme). [6]

The cultivar 'Silver Queen', with white-margined leaves, has gained the Royal Horticultural Society's Award of Garden Merit.[7]

See also

  • Thyme (discussion of culinary and medicinal uses)
  • Thymol, a disinfectant extract of essential oils

Notes and references

  1. ^ "Bonnie Plants Thyme". Retrieved January 10, 2015. 
  2. ^ "Thymus vulgaris". Natural Resources Conservation Service PLANTS Database. USDA. Retrieved 10 December 2015. 
  3. ^ a b RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
  4. ^ Totally Thyme
  5. ^ Herbs 2000: Thymus vulgaris
  6. ^ Thymus argenteus
  7. ^ "RHS Plant Selector - Thymus 'Silver Queen'". Retrieved 6 June 2013. 

Bibliography

  • L. H. Bailey; Manual of Cultivated Plants.
  • M. Easter; International Thymus Register and Checklist.