آشپزی موریتانی
آشپزی موریتانی شامل شیوههای آشپزی کشور موریتانی است. از نظر تاریخی، آنچه امروز موریتانی نامیده میشود تحت تأثیر مردم عرب، بربرها و آفریقاییها قرار گرفته است که در آن زندگی کرده و با کاروان شتر از این مناظر «خشن» که با تپههای صحرای آفریقا مشخص شده، عبور کردهاند.[۱] بین این سبک با آشپزی مراکشی در شمال و آشپزی سنگالی در جنوب همپوشانی وجود دارد.[۱]
نفوذ استعمار فرانسه (موریتانیا تا سال ۱۹۶۰ مستعمره بود) نیز در تأثیر گذاری بر آشپزی این سرزمین نسبتاً منزوی، نقش داشته است.[۱] الکل در دین مسلمانان ممنوع است و فروش آن تا حد زیادی به هتلها محدود میشود.[۲][۱] چای نعناع بهطور گسترده مصرف میشود[۱] و برای ایجاد کف در آن از ارتفاع بیشتری ریخته میشود.[۳] بهطور سنتی، وعدههای غذایی به صورت جمعی خورده میشود.[۳]
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ ۱٫۳ ۱٫۴ "Mauritania: essential information". The Guardian. 23 October 2006. Retrieved 25 August 2017.
- ↑ "Mauritania - World Travel Guide". Worldtravelguide.net. Archived from the original on 22 February 2017. Retrieved 25 August 2017.
- ↑ ۳٫۰ ۳٫۱ "Five Communal Dishes from Mauritania". Thekitchn.com. Retrieved 25 August 2017.
.svg){kind=small}
