آشپزی لسوتویی
غذاهای باسوتو (مردم لسوتو) دارای سنتهای آشپزی آفریقایی و تحت نفوذ آشپزی بریتانیایی است.[۱] لسوتو توسط کشور آفریقای جنوبی احاطه شده است و شیوههای آشپزی را با همسایه خود به اشتراک میگذارد.
فرهنگ غذایی لسوتو شامل لیخوبه[۲] (خورشی با لوبیا، انواع توتها و سورگوم)، گوشت و سبزیجات است. غذاهای مبتنی بر ذرت، شامل پاپا[۳] و موتوهو (فرنی سورگوم تخمیر شده) است.[۴][۵][۶]
آشپزی باسوتو شامل سسهایی است که معمولاً نسبت به سایر کشورهای آفریقایی تندی کمتری دارند. سالاد چغندر و هویج از غذاهای جانبی رایج هستند.[۱][۷]
در این آشپزی دسرهای بریتانیایی را میتوان یافت.[۸]
سایر غذاهای سنتی عبارتند از:
نوشیدنیها
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ ۱٫۳ ۱٫۴ ۱٫۵ ۱٫۶ ۱٫۷ Lesotho بایگانیشده در ۲۰۱۵-۰۲-۱۷ توسط Wayback Machine by Alexandra Menglide Foodspring.com
- ↑ "How to cook Lesotho sorghum stew and Catalonian rice with rabbit". Landscape News (به انگلیسی). 2020-06-26. Retrieved 2021-08-10.
- ↑ "Taste Atlas: Take a trip round Africa with our food guide". Pulse Nigeria (به انگلیسی). 2019-02-07. Retrieved 2021-08-10.
- ↑ MENAFN. "Lesotho- Lockdown diaries". menafn.com. Retrieved 2021-08-10.
- ↑ "(PDF) TRADITIONAL FERMENTED FOODS OF LESOTHO Address(es)". ResearchGate (به انگلیسی). Retrieved 2021-08-10.
- ↑ Innovations, NUL Research and. "THE NUL GRADUATE CUISINE THAT SELLS SESOTHO FOODS | NUL Research and Innovations". nulresearchandinnovations.co.ls (به انگلیسی). Archived from the original on 2021-08-10. Retrieved 2021-08-10.
- ↑ "Our Journey to Lesotho". International Cuisine (به انگلیسی). 2016-06-02. Retrieved 2021-08-10.
- ↑ "Ethnic Food of Lesotho". Travel Tips - USA Today (به انگلیسی). Retrieved 2021-08-10.
.svg){kind=small}
