آشپزی سیلزیایی
آشپزی سیلزیایی (به انگلیسی: Silesian cuisine) به منطقهٔ سیلزی در اروپای مرکزی تعلق دارد. این آشپزی زیر گونه ای از آشپزی لهستانی و آلمانی است که شباهتهای فراوانی با آنها داشته و نشانههایی از تأثیر آشپزی مناطق همجوار دارد.[۱] این آشپزی به خصوص به خاطر بهره بردن از تخم خشخاش در غذاهای خود و غذاهای کوفته بلندآوازه است.
فهرست غذاهای سیلزیایی
[ویرایش]- زیملا- نان رول بیضی شکل خوب پخته شده که چاک کوچکی در میانه آن وجود داشته و روی آن دانههای خشخاش قرار دارد، شبیه نان زمل اتریشی است.
پانویس
[ویرایش]- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Silesian cuisine». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی.
منابع
[ویرایش]- ↑ Harald Saul: Familienrezepte aus Schlesien. Geschichten und Rezepte aus alter Zeit, Leipzig 2003, شابک ۳−۸۹۷۹۸−۰۸۸−۶