نسترن زرد

با رز ایرانی اشتباه نشود.

نسترن زرد
Rosa foetida
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاه
(طبقه‌بندی‌نشده):	گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده):	دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده):	رزیدها
راسته:	گل‌سرخ‌سانان
تیره:	گلسرخیان
سرده:	رز
گونه:	R. foetida
نام دوبخشی
Rosa foetida Herrm.
مترادف
Rosa bicolor Jacq Rosa foetida var. bicolor Mill. Rosa lutea Mill.

نسترن زرد یا گل زرد یا رز زرد ایرانی (نام علمی: Rosa foetida) یکی از گونه‌های خوراکی رز است. نسترن زرد به صورت درختچه‌هایی به ارتفاع ۸۰ تا ۱۲۰ سانتیمتر است. ساقه این گیاه به صورت ایستاده با شاخه‌های محکم و ایستاده یا خمیده دارای تیغ‌های محکم است. مصرف آب نسترن از رز و گل محمدی بیشتر است . در میان گونه‌های رز، گل محمدی ماندگاری بیشتر و مصرف آب کمتری دارد.

برگ این گیاه دارای برگ‌چه‌های تخم مرغی در حاشیه دندانه‌دار، دمبرگ کرک‌دار و غده‌پوش، شامل تیغ‌های چنگکی یا خمیده است. گل نسترن زرد در سطح رویی قرمز، قرمز نارنجی و در سطح پشتی زرد گوگردی و گاهی تماما زرد است. این گیاه در آذربایجان، کردستان، همدان، اصفهان، شیراز و تهران می‌روید و در استان کرمانشاه در کرند غرب، ماهیدشت و سنقر یافت می‌شود. میوهٔ این گیاه به صورت کروی است. از گلبرگ‌های نسترن زرد در فصل بهار جهت تهیه مربا استفاده می‌کنند و در فصل پاییز و اواخر تابستان میوه‌های آن را به صورت خام مورد استفاده قرار می‌دهند.

پیوند به بیرون

• Info on R. foetida var. 'bicolor'
• Photos of R. foetida var. 'bicolor'