سالاد شیرازی
 سالاد شیرازی | |
| نام‌های جایگزین | ایران |
|---|---|
| گونه | سالاد |
| خاستگاه |  ایران |
| منطقه | شیراز |
| مدت پخت | |
| دمای سرو | سرد |
| مواد اصلی | گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، آبغوره، سرکه، نعنا خشک |
| مواد معمول | پیازچه، آب نارنج، آبلیمو/لیمو ترش |
| ۳۰ کیلوکالری | |
سالاد شیرازی، مخلوطی از خیار، گوجه‌فرنگی و پیاز است که پس از اینکه به صورت نگینی و مساوی خرد شدند، با آبغوره، نمک، فلفل سیاه و نعناع خشک مزه دار می‌شود.
سالاد شیرازی یا سالاد سنقری به عنوان یک سالاد ملی در ایران شناخته می‌شود و در کنار بیشتر غذاهای ایرانی، به عنوان چاشنی غذا مصرف می‌شود.[۱] در بیشتر شهرستان‌های استان فارس به این سالاد، سالاد آبغوره ای گفته می‌شود که نشان دهندهٔ اهمیت وجود آبغوره در طرز تهیه اصلی این سالاد است.[۲][۳]
اما در برخی از رستوران‌های ایران، در کنار آبغوره، از آبلیمو نیز اضافه می‌شود.[نیازمند منبع]
این سالاد پرطرفدار در کشورهای دیگر نیز به نام سالاد شیرازی شناخته می‌شود.
اضافه کردن فلفل دلمه ای، جعفری، گشنیز و پیازچه نیز عطر و طعم خوبی به این سالاد می‌بخشد.[۴]
نگارخانه[ویرایش]
-
سالاد شیرازی قبل از مخلوط شدن -
سالاد شیرازی با پودر نعنا -
سالاد شیرازی با قرمه‌سبزی
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- ↑ IrishTimes. "Shirazi salad" (به انگلیسی).
- ↑ Google. https://books.google.com/books?id=0BgojLC-6O8C&pg=PA251#v=onepage&q&f=false [Book Book] مقدار
|نشانی=را بررسی کنید (کمک). پارامتر|عنوان= یا |title=ناموجود یا خالی (کمک); پیوند خارجی در|وبگاه=وجود دارد (کمک) - ↑ Haaretz.Com. ""Time for Israelis and Iranians to rediscover their similarities - Opinion"" (به انگلیسی).
- ↑ Ushakova، Maria. «FRESH VEGETABLE SALAD RECIPE». دریافت‌شده در آوریل ۲۲, ۲۰۲۱.
پیوند به بیرون[ویرایش]
 |
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |