یوکان (شیرینی)

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
یوکان
گونهواگاشی
خاستگاهژاپن
مواد اصلیآگار، شکر، آن (پوره لوبیا)

یوکان (به ژاپنی: 羊羹 Youkan)، یکی از انواع واگاشی یا شیرینی سنتی ژاپنی است. این شیرینی دارای سه نوع یوکان بخارپز، یوکان خمیری و یوکان آبی است. یوکان از دوره کاماکورا تا دوره موروماچی از چین به آیین سانگا وارد شده‌است.[۱]

انواع[ویرایش]

هیسویی کان: به معنی تحت‌الفظی «کان یشم سبز» نوعی یوکان به رنگ سبز است که مواد آن را آگار (از نوع جامد و سفت)، شکر، کوزوکو، ماچا و آب تشکیل می‌دهند.

پانویس[ویرایش]

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • 菓子新・食品事典 10 (به ژاپنی). 真珠書院. 1991. {{cite book}}: |نام ویراستار= missing |نام ویراستار= (help)