گورگونزولا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
گورگونزولا
Gorgonzola 1.jpg
شهر، منطقه گورگونزولا٬ استان میلان
کشور به‌وجود آورنده ایتالیا
اصلیت نامعلوم[۱]
منبع شیر گاو
پاستوریزه شده بله
بافت و چسبندگی نرم پرورده
چربی ٪۳۵-۲۵
زمان ماندگاری ۳ تا ۴ ماه
گواهی EU: PDO

گورگونزولا نوعی پنیر آبی و رگه‌دار است که در ناحیه گورگونزولای استان میلان تهیه و تولید می‌گردد. شیر مورد نیاز برای تهیه پنیر گورگونزولا٬ شیر گاوی است که خامه آن‌را نگرفته باشند. پنیری نرم٬ پرورده و روغنی و آبدار است که در آن رگه‌های سبز و آبی وجود دارد.

منابع[ویرایش]