گل آفتابگردان

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از گل آفتاب‌گردان)
پرش به: ناوبری، جستجو
آفتاب‌گردان
دشت آفتاب‌گردان
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
رده: دولپه‌ای‌ها
راسته: گل مینا
تیره: گل‌ستاره‌ای‌ها
سرده: آفتاب‌گردان‌ها
گونه: H. annuus
نام علمی
Helianthus annuus
لینائوس

گل آفتاب‌گردان، گل آفتاب یا گل آذریون (عربی‌شدهٔ آذرگون)[۱] گیاهی است از خانوادهٔ گل‌ستاره‌ای‌ها (Asteraceae) از جنس آفتاب‌گردان‌ها (Helianthus). گل آفتاب‌گردان گیاهی است یک ساله و تا حدود سه متر رشد می‌کند. گل آن درشت و زیبا و به قطر ۳۵ سانتیمتر می‌باشد. در وسط گل قرمز رنگ آن دایره‌ای قهوه‌ای رنگ وجود دارد که تخم‌های آفتاب‌گردان دودارور آن‌را گرفته‌اند. این گیاه در اکثر نقاط دنیا وجود دارد. از تخم آفتاب‌گردان روغن گرفته می‌شود که اشباع نشده است و برای پخت‌وپز مناسب است.

در ادبیات فارسی[ویرایش]

در ادبیات فارسی از واژه آذریون که عربی‌ شدهٔ آذرگون است برای نام بردن از این گل استفاده شده است.

قاآنی می‌سراید:

دمن به حلهٔ حمرا ز برگ آذریون چمن به کلهٔ خضرا ز شاخ سیسنبر

مصارف[ویرایش]

از دانه گل آفتاب‌گردان برای روغن‌کشی (روغن خوراکی) و استفاده خوراکی استفاده می‌شود.

تصورهای اشتباه[ویرایش]

آفتاب‌گردان‌ها و خورشید که به وضوح پشت سر آن‌ها قرار دارد.
  • آفتاب‌گردان‌های گل‌دار خورشید را در آسمان دنبال نمی‌کنند..[۲]
  • سر این گیاه‌ها تمام روز روبه یک جهت (معمولاً شرق) باقی می‌ماند.[۳]
  • البته در یکی از مرحله‌های اولیه رشد آن‌ها، غنچه‌ها آفتاب را دنبال می‌کنند و قرار گرفتن همهٔ آفتاب‌گردان‌ها در یک جهت در زمان رشد کامل به همین دلیل است.[۴]

نگارخانه[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  1. علی‌اکبر دهخدا و دیگران، سرواژهٔ «آذریون»، لغت‌نامهٔ دهخدا (بازیابی در ۱۸ اوت ۲۰۱۳).
  2. Gerard, John (1597). Herball, or Generall Historie of Plantes. London: John Norton. pp. 612–614. Retrieved 2012-08-08. Popular botany book in 17th century England.
  3. "Sunflowers in the blooming stage are not heliotropic anymore. The stem has frozen, typically in an eastward orientation." http://www.flowers-org.com/helianthus-sunflower.html
  4. "When the plant is in the bud stage, it tends to track the movement of the sun across the horizon. Once the flower opens into the radiance of yellow petals, it faces east." National Sunflower Association http://www.sunflowernsa.com/all-about/faq/#11

Wikipedia contributors، "Sunflower،" Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?oldid=191672478 (accessed February ۱۷, ۲۰۰۸).