گلوتاتیون

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
گلوتاتیون[۱]
نام‌های دیگر γ-L-Glutamyl-L-cysteinylglycine
(2S)-2-Amino-5-[[(2R)-1-(carboxymethylamino)-1-oxo- 3-sulfanylpropan-2-yl]amino]-5-oxopentanoic acid
شناساگرها
مخفف‌ها GSH
CAS 70-18-8 YesY
پاب‌کم 124886
کم‌اسپایدر 111188 YesY
UNII GAN16C9B8O YesY
دراگ‌بانک DB00143
KEGG C00051 YesY
MeSH Glutathione
ChEBI CHEBI:60836 YesY
ChEMBL CHEMBL1543 YesY
کد اِی‌تی‌سی V03AB32
Jmol-3D images Image 1
خصوصیات
فرمول مولکولی C10H17N3O6S
جرم مولی ۳۰۷٫۳۲ g mol−1
دمای ذوب
‎195 °C, 468 K, 383 °F
محلول در آب Freely soluble[۱]
محلول در methanol, diethyl ether Insoluble
 YesY (verify) (what is: YesY/N?)
تمامی داده‌ها مربوط به شرایط استاندارد(در  °C۲۵ و  kPa۱۰۰) است، مگر آنکه خلاف آن ذکر شده باشد.
Infobox references

گلوتاتیون یک ترکیب پروتئینی کوچک است که از سه آمینو اسید سیستئین، اسید گلوتامیک و گلیسین ساخته شده‌است.[۲] به دلیل استفاده از سه آمینو اسید در ساختار این پروتئین به آن تری پپتید هم می گویند.[۳] در این پروتئین، بین گروه آمینی آمینو اسیدسیستئین که به طور معمول به آمینو اسید گلیسین متصل است با گروه کربوکسیل زنجیرهٔ اسید گلوتامیک یک پیوند پپتیدی غیر معمول وجود دارد.[۴] این ماده به طور طبیعی در کبد انسان بر اثر ترکیب این سه اسید آمینه به وجود می‌آید.[۳] گلوتاتیون یک آنتی اکسیدانت قوی است و باعث محافظت اجزای مهم سلولی در برابر واکنش با گروه‌های عاملی اکسیژن دار مانند رادیکاه‌های آزاد و پراکسیدها می‌شود. ترکیبات سمی دارای رادیکال آزاد، معمولاً با گلوتاتیون ترکیب شده و از بدن خارج می‌شوند.

معمولاً گروه تیول در گلوتاتیون بصورت کاهیده می‌باشد.

منابع[ویرایش]

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ مرک ایندکس, 11th Edition, 4369
  2. What is Gulotathion?، Glutathione is a small protein composed of three amino acids
  3. ۳٫۰ ۳٫۱ What is Glutathione?، Glutathione is a substance naturally produced by
  4. Glutathione and its Function، It contains an unusual peptide linkage between
  • آلبرت لنینگر، مایکل کاکس، دیویدلی نلسون. اصول بیوشیمی لنینجر. ترجمهٔ رضا محمدی. آییژ، ۱۳۸۵. شابک ‎۹۶۴-۸۳۹۷-۰۵-۸.