کپک

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
رشد نوعی کپک روی سطح هلو؛
تصاویر هر ۱۲ ساعت، در طی ۶ شبانه روز گرفته شده است.
کپک در قوطی رب
شلیل کپک‌زده

کَپَک الگو:به فارسی افغانستان عنوانی کلی‌است که به همهٔ گونه‌های قارچهای ذره‌بینی که به صورت رشته‌های چندسلولی (که هایف نامیده می‌شود) رشد می‌کنند اطلاق می‌شود.

در زمان قدیم از کپک‌ها برای درمان بیماری‌ها استفاده می‌کرده‌اند. کپک‌ها دارویی به نام پنیسیلین تولید می‌کنند.
کپک‌ها می‌توانند در یخچال رشد کنند. برخی کپک‌های مضر، سمومی به نام مایکوترکسین از خود ترشح می‌کنند که می‌توانند باعث ابتلا به انواع سرطان‌ها و تولد نوزادان ناقص الخلقه شوند. از آنجایی که این سم به عمق مواد غذایی نفوذ می‌کند و باعث آلودگی آن می‌شود، نمی‌توان توصیه کرد که قسمت کپک زده غذا را جدا و باقی آن را مصرف کنید.[۱]

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Mold»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد.
  1. http://ino.ir/tabid/40/ctl/ArticleView/mid/384/articleId/5384/language/fa-IR/----.aspx

جستار وابسته[ویرایش]

جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ کپک موجود است.