کوماتسونا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
کوماتسونا
Komatsuna
طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
Division: دولپه‌ها
رده: Magnoliopsida
راسته: Brassicales
تیره: Brassicaceae
سرده: Brassica
گونه: B. rapa.
نام علمی
Brassica rapa

کوماتسونا (نام علمی Brassica rapa var. peruviridis) یک نوع سبزی است. کاشت این نوع سبزی در ژاپن، تایوان و کره در حال افزایش است. کوماتسونا به عنوان اسفناج خردل ژاپنی (Japanese Mustard Spinach) نیز نامیده می‌شود. این نوع سبزی بصورت سرخ شده یا آب پز به سوپ اضافه می‌شود و همچنین بصورت خام در سالاد مصرف دارد. همچنین از آن به عنوان علوفه در برخی از کشورهای آسیایی استفاده می‌شود. کوماتسو یک منبع عالی برای کسب کلسیم بشمار می‌رود. برگ کوماتسونا در هر مرحله از رشد این گیاه خورده می‌شود. برگ بالغ آن به رنگ سبز تیره است و ساقه‌ای به رنگ سبز روشن و شفاف دارد همچنین ۳۰ سانتیمتر طول و ۱۸ سانتیمتر عرض برگ آن است. بیشتر در بهار و پاییز کشت می‌شود. این گیاه در برابر سرما و گرمای زیاد مقاوم نیست.

منابع[ویرایش]

  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Komatsuna»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۰۱۱-۱-۲۷).

پیوند به بیرون[ویرایش]