پنیر پیتزا
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
| پنیر پیتزا | |
|---|---|
| شهر، منطقه | وریس |
| کشور بهوجود آورنده | ایالات متحده آمریکا  |
| منبع شیر | گاو |
| پاستوریزه شده | آری |
| بافت و چسبندگی | نرم |
| زمان ماندگاری | گوناگون |
| گواهی | نه |
پنیر پیتزا (به انگلیسی: Pizza cheese) نوعی پنیر پرورده پاستوریزه است که در تهیه پیتزا بهکار میرود. این گونه پنیر به دو فرم صنعتی و سنتی وجود داشته و برای بهکارگیری آن، به شکلهای گوناگونی چون رشتهای، ورقهای و ... بهکار گرفته میشود. این پنیر در فرآیند تهیه پیتزا، با ذوب شدن بر روی سطح این غذا، تاثیر کشسان و چسبنده خود را نشان میدهد. این پنیر با پنیر موزارلا فرق دارد و ازبافتی نرم برخوردار است.
