پنیر بوترکیزه
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
پنیر بوترکیزه یا پنیر بوتوکیزه از انواع پنیرهای چرب و نیمه سخت است و به صورت قرصهای زرد با پوسته قرمز میباشد. این پنیر برای اولین بار در سال ۱۹۲۷ در آلمان تولید شد که به دلیل طعم کره ای آن به پنیر بوترکیزه (Butter Kase Cheese) معروف شد. در حال حاضر این پنیر در سراسر آلمان تولید میشود. این پنیر که از شیر گاو جوان به دست میآید، طعم خوبی به سبزیجات میدهد و برای تهیه انواع سوفله سبزیجات مناسب میباشد. از این پنیر میتوان در تهیه صبحانه، انواع غذاهای گوشتی، املت، سوپ، سالادها و انواع ساندویچهای سرد و گرم استفاده نمود.
