پلنتین

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
پلنتین
پلنتین، Musa sapientum
طبقه‌بندی علمی
سرده: موز (سرده)
گونه: Musa × paradisiaca
یک خوشه پلنتین

پلنتین نام میوه و گیاهی با همین نام است که بومی مناطق حاره‌ای جزایر کارائیب است . میوه‌ی موز مانند این گیاه سفت است، میزان نشاسته بالاتر و قند کمتری به نسبت موز شیرین دارد و باید پخته شود. پلنتین یک ماده غذایی اصلی در آشپزی آمریکای لاتین محسوب می‌شود که به صورت‌های سرخ‌کرده، آب‌پز، کباب‌پز می‌توان آن را مصرف کرد.


ارزش غذایی[ویرایش]

Plantains, raw
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۵۱۰ کیلوژول (۱۲۰ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۳۱٫۸۹ g
قندها ۱۵ g
فیبر ۲٫۳ g
چربی ۰٫۳۷ g
پروتئین ۱٫۳ g
ویتامین آ معادل ۵۶ میکروگرم (۶٪)
- بتاکاروتن ۴۵۷ میکروگرم (۴٪)
تیامین (ویتامین B۱) ۰٫۰۵۲ میلی‌گرم (۴٪)
ریبوفلاوین (ویتامین B۲) ۰٫۰۵۴ میلی‌گرم (۴٪)
نیاسین (ویتامین B۳) ۰٫۶۸۶ میلی‌گرم (۵٪)
ویتامین ب۵ (B5) ۰٫۲۶ میلی‌گرم (۵٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۲۹۹ میلی‌گرم (۲۳٪)
اسید فولیک (ویتامین B9) ۲۲ میکروگرم (۶٪)
ویتامین C ۱۸٫۴ میلی‌گرم (۳۱٪)
ویتامین E ۰٫۱۴ میلی‌گرم (۱٪)
ویتامین K ۰٫۷ میکروگرم (۱٪)
کلسیم ۳ میلی‌گرم (۰٪)
آهن ۰٫۶ میلی‌گرم (۵٪)
منیزیوم ۳۷ میلی‌گرم (۱۰٪)
فسفر ۳۴ میلی‌گرم (۵٪)
پتاسیم ۴۹۹ میلی‌گرم (۱۱٪)
سدیم ۴ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۰٫۱۴ میلی‌گرم (۱٪)
Link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

پانویس[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Cooking plantain»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۴ ژانویه ۲۰۱۴).

جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ پلنتین موجود است.