موز سبز

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
(تغییرمسیر از پلنتین)
پرش به: ناوبری، جستجو
موز سبز
طبقه‌بندی علمی
سرده: موزها
گونه: Musa × paradisiaca
یک خوشه پلنتین

موز سبز یا پلانتین نام میوه و گیاهی با همین نام است که بومی مناطق حاره‌ای جزایر کارائیب است . میوه‌ی موز مانند این گیاه سفت است، میزان نشاسته بالاتر و قند کمتری به نسبت موز شیرین دارد و باید پخته شود. موز سبز یک ماده غذایی اصلی در آشپزی آمریکای لاتین محسوب می‌شود که به صورت‌های سرخ‌کرده، آب‌پز، کباب‌پز می‌توان آن را مصرف کرد.


ارزش غذایی[ویرایش]

Plantains, raw
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی ۵۱۰ کیلوژول (۱۲۰ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۳۱٫۸۹ g
قندها ۱۵ g
فیبر ۲٫۳ g
چربی ۰٫۳۷ g
پروتئین ۱٫۳ g
ویتامین آ معادل ۵۶ میکروگرم (۶٪)
- بتاکاروتن ۴۵۷ میکروگرم (۴٪)
تیامین (ویتامین B۱) ۰٫۰۵۲ میلی‌گرم (۴٪)
ریبوفلاوین (ویتامین B۲) ۰٫۰۵۴ میلی‌گرم (۴٪)
نیاسین (ویتامین B۳) ۰٫۶۸۶ میلی‌گرم (۵٪)
ویتامین ب۵ (B5) ۰٫۲۶ میلی‌گرم (۵٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۲۹۹ میلی‌گرم (۲۳٪)
اسید فولیک (ویتامین B9) ۲۲ میکروگرم (۶٪)
ویتامین C ۱۸٫۴ میلی‌گرم (۳۱٪)
ویتامین E ۰٫۱۴ میلی‌گرم (۱٪)
ویتامین K ۰٫۷ میکروگرم (۱٪)
کلسیم ۳ میلی‌گرم (۰٪)
آهن ۰٫۶ میلی‌گرم (۵٪)
منیزیوم ۳۷ میلی‌گرم (۱۰٪)
فسفر ۳۴ میلی‌گرم (۵٪)
پتاسیم ۴۹۹ میلی‌گرم (۱۱٪)
سدیم ۴ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۰٫۱۴ میلی‌گرم (۱٪)
Link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

پانویس[ویرایش]

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا، «Cooking plantain»، ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد (بازیابی در ۲۴ ژانویه ۲۰۱۴).

جستجو در ویکی‌انبار در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ موز سبز موجود است.